Сред голямото разнообразие от рецепти за ястия с гъби има класика на руската кухня - картофи с гъби в тиган. За да приготвите такова вкусно лакомство, са ви необходими най-обикновени продукти, чийто вкус няма да остави никого безразличен. Често картофите, пържени с медени гъби в тиган, играят ролята на „вълшебна пръчица“, когато гостите неочаквано влязат. Освен това такова ястие е чудесен вариант за пълноценно обилно хранене за цялото семейство.
Как правилно да изпържите гъби с картофи в тиган ще разкажат 4 доказани рецепти с описание стъпка по стъпка.
Една проста рецепта за приготвяне на гъби пчелни плодове с картофи в тиган
Най-лесната рецепта за приготвяне на медени гъби с картофи в тиган е да се изпържи всяка съставка поотделно и след това да се комбинира. За да получите хрупкава и златистокафява коричка върху картофите и лука, сложете храната в горещ тиган с много зеленчуци или масло.
- 500 г медени agarics;
- 700 г картофи;
- 3 глави лук;
- Сол и черен пипер на вкус;
- 150 мл растително масло;
- 1/3 ч.ч. кимион;
- 2 с.л. л. нарязан копър и магданоз.
Как правилно да пържите картофи с гъби в тиган, за да направите ястието вкусно и апетитно?
Сортирайте гъбите, обелете, измийте и сложете във вряща вода.
Вари се 20 минути, отцежда се през гевгир, слага се кухненска кърпа и се оставя да се отцеди добре.
Обелете картофите и лука, изплакнете с вода и нарежете: картофи на ивици, лук на половин пръстени.
Загрейте добре 50 мл олио в тиган, добавете гъби и запържете до златисто кафяво.
В друг тиган загрейте 50 мл олио и сложете лука на половин пръстени, запържете до златисто кафяво.
Използвайте още 50 мл масло за пържене на картофите. В този случай зеленчукът не трябва да се смесва често, за да не се повреди формата на сламата.
Смесете гъби, лук, картофи, подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете кимион, разбъркайте и, затваряйки капака на тигана, оставете да къкри 10 минути. на слаб огън.
При сервиране поръсете с накълцани билки, за да гарнирате ястието.
Как да изпържите картофи с медени плодове и моркови в тиган
Пържени картофи с гъби в тиган с добавка на моркови е обилно и здравословно ястие, така че обикновено се приготвя за пълноценна вечеря. Морковите ще добавят сладък вкус и приятен аромат към вашето вечерно лакомство.
- 600 г медени гъби;
- 500 г картофи;
- 300 г моркови и лук;
- 5 супени лъжици л. майонеза;
- Сол на вкус;
- ½ ч.л. смлян лимонов пипер;
- Щипка риган;
- Растително масло - за пържене.
Дори домакиня, която няма кулинарен опит, може да се справи с рецепта за приготвяне на пържени картофи с гъби в тиган.
- Гъбите се почистват предварително, измиват се, връхчетата на краката се отрязват и се поставят във вряща вода.
- Варете 15-20 минути, отцедете и след отцеждането ги разстелете в предварително загрят сух тиган.
- Пържете, докато течността се изпари, добавете масло и продължете да пържите до златисто кафяво.
- Обелете картофите, лука и морковите, изплакнете със студена вода и нарежете. Клубените се нарязват на пръстени, лукът се нарязва на половин пръстени, морковите се нарязват на кубчета.
- Изсипете картофи с моркови в добре загрят тиган с масло и запържете на умерен огън. Сладките моркови придават на картофите красив румен цвят.
- Няколко минути преди образуването на златиста кора върху зеленчуците, добавете пръстени лук и запържете до омекване.
- Гъбите се комбинират със зеленчуци, посоляват се, пипер, риган и майонеза се въвеждат, смесват се.
- Покрийте тигана с капак и оставете да къкри 5-8 минути.
Рецепта за пържени картофи с гъби в тиган в заквасена сметана
Медените гъби, пържени с картофи в тиган, в комбинация със заквасена сметана, са обилно домашно ястие, което не е срамно да сложите дори на празнична трапеза. В тази опция можете да използвате не само пресни гъби, но и замразени.
- 700 г замразени гъби;
- 500 г картофи;
- 300 г лук;
- 200 мл заквасена сметана;
- Зелен копър;
- 3-4 с.л. л. топла вода;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Растително масло - за пържене.
Как самостоятелно да готвите гъби с картофи и заквасена сметана в тиган.
- Поставете замразените гъби в купа за една нощ и оставете на масата.
- Изплакнете и нарежете на малки парченца, ако е необходимо.
- Поставете в добре загрят тиган и запържете, докато течността се изпари.
- Налейте малко олио и запържете до златисто кафяво.
- Обелете картофите и лука, изплакнете с вода и нарежете: картофи на ивици, а лука на кубчета.
- Първо сложете картофите в тиган, предварително загрят с олио и запържете за 15 минути. на умерен огън.
- След това добавете кубчетата лук, разбъркайте и запържете, докато картофите омекнат.
- Поставете гъби на зеленчуци, сол, черен пипер и разбъркайте.
- Смесете заквасената сметана с наситнен копър и гореща вода, разбийте малко с бъркалка и залейте гъбите и зеленчуците.
- Покрийте тигана с капак, оставете да къкри на тих огън 10 минути.
Пържени картофи с мариновани гъби в тиган
Прости продукти като картофи, гъби и лук могат да се използват за създаване на кулинарен шедьовър. И ако замените пресните гъби с мариновани, ястието се оказва просто невероятно. Картофите с мариновани гъби, приготвени в тиган, са оригинално удоволствие за неочаквани гости.
- 500 г мариновани гъби;
- 300 г картофи и лук;
- Растително масло - за пържене;
- ½ ч.л. смлян червен пипер;
- Сол на вкус;
- 5 скилидки чесън;
- 2 с.л. л. накълцан магданоз и копър.
Картофите, пържени в тиган с медени агарици, се приготвят, както следва:
- Маринованите гъби се измиват, оставят се да се отцедят, големите екземпляри се нарязват на парчета.
- Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки пръстени.
- Растителното масло се изсипва в тиган и се нагрява добре.
- Разстелете пръстените лук и задушете на умерен огън за 3-5 минути, като разбърквате непрекъснато.
- Разпределете гъбите върху лука и запържете за 10 минути. на умерен огън.
- Картофите се обелват, нарязват на кубчета и се измиват в много вода.
- Пържени в отделен тиган в растително масло, докато омекнат и добавете нарязан чесън.
- Смесете гъби и зеленчуци, сол, черен пипер, поръсете с билки и задушете за 10 минути. на слаб огън.