Летни гъби: снимки и описания на годни за консумация гъби, техните опасни аналози

Категория: годни за консумация.

Лятната медена агарика е годна за консумация гъба (Kuehneromyces mutabilis), която се появява в горите в края на април и расте до средата на ноември. Тези дарове на гората са често срещани в северните страни с умерен климат.

Ядливите летни гъби са вкусни както пресни, така и мариновани, често се използват като закуска, а също и като пълнеж за пайове.

На тази страница ще разберете как изглеждат летните гъби, къде можете да ги намерите, както и информация за това как да различите летните гъби от опасните близнаци.

Как изглеждат летните гъби

Шапка (диаметър 3-8 см): кафява или светлокафява, слузеста, става почти прозрачна във влажна гора или след дъжд. С нарастването на гъбичките тя се превръща от изпъкнала в по-плоска. Има характерен удар в центъра, който е по-лек от набраздените ръбове.

Обърнете внимание на снимката на лятната гъба: кракът й е висок 3-9 см, по-лек от капачката, плътен и гладък, има подчертан пръстен, под който обикновено има малки люспи.

Плочи: слабо прилепват към крака или напълно изостават. Те променят цвета си от светлокафяв до тъмнокафяв, в зависимост от възрастта на гъбичките.

Месо: Воден, кафеникав цвят не се променя при изрязването или счупването. Има мек гъбен вкус и аромат, напомнящ на прясно нарязана дървесина.

Опасни близнаци на гъбата лятна гъба

Според снимката и описанието летните гъби много приличат на отровната едноцветна галерина (Galerina unicolor) и граничат. (Galerina marginata). Също така аналози на тези гъби са фалшивите гъби. Галерините нямат люспи на влакнестата дръжка, а фалшивите агарини имат пръстени.

Когато расте: от края на април до средата на ноември в умерените северни страни.

Къде да намерите: В широколистни и смесени гори върху разлагащи се или мъртви дървета. В планинските райони може да расте върху смърчови дървета. Дава предпочитание на неаридния климат.

Хранене: прясно или кисело.

В народната медицина летните гъби се използват като антибактериално средство (данните не са потвърдени и не са преминали клинични проучвания!). В много страни отдавна се е научило да отглежда летни гъби в индустриален мащаб, като използва гнило дърво, предимно бреза.

Други наименования: променлива медена агарика, променлива кюниромицес.