Всъщност не всеки знае как да готви картофи с гъби в заквасена сметана, като използва импровизирани домакински уреди за това: бавна печка, печка или фурна. Ако технологията бъде нарушена, тогава ястието се оказва твърде сухо, понякога дори изгорено, но по-често откровено сурово. Вкусни и ароматни картофи с гъби в заквасена сметана ще се окажат само ако спазвате всички правила за приготвянето му. Правилно подбраната рецепта за картофи с гъби в заквасена сметана, която можете да намерите в селекцията, представена на страницата, ще ви помогне да направите това. Погледнете внимателно оформлението на продуктите, преценете сложността на всяко ястие. Това ще ви помогне да изберете най-добрата рецепта за картофи с гъби със заквасена сметана за ежедневна употреба в домашната кухня.
Картофи с гъби и заквасена сметана на фурна
- 500 г гъби
- 5 бр картофи,
- 1-2 лука,
- 1 супена лъжица лъжица масло
- 1/2 чаша заквасена сметана
- останалото е на вкус.
Пригответе картофи с гъби и заквасена сметана във фурната, както следва: настържете вътрешните стени на тенджерата с чесън, поставете парчета масло, пресни гъби, грубо нарязани картофи и смесени с нарязан лук на дъното, изсипете заквасена сметана отгоре. Покрийте тенджерата със сочен хляб и печете в добре загрята фурна.
Картофи с гъби в заквасена сметана на фурна
Съставките за приготвяне на картофи с гъби в заквасена сметана във фурната са следните продукти:
- Картофи 400гр
- Шампиньони 200гр
- Заквасена сметана 200гр
- Лук 1 глава
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Растително масло за пържене
- За да приготвим тази рецепта, ни трябват - картофи, шампиньони или всякакви други гъби, които харесвате, лук, заквасена сметана, сол и любимите ви подправки. Ще печем картофи с гъби във фурната.
- Обелете картофите, нарежете на тънки филийки. Обелете лука, избършете гъбите с влажна кърпа. Не измивайте гъбите с вода - те бързо абсорбират влагата и стават воднисти. Нарежете гъбите и лука на ситно, запържете в зеленчуци, маслини или масло за 5-7 минути.
- Намажете форма за печене с масло или растително масло. Поставете слой картофи във форма.
- Поставете пържените гъби и лука върху картофите. Посолете и подправете с подправки. Полейте със заквасена сметана. Ако заквасената сметана е твърде гъста, тя може да се разрежда с мляко или сметана.
- Повторете всички слоеве, докато формата завърши и всички съставки изчезнат. Полейте със заквасена сметана. Загрейте фурната на 180 градуса.
- Печете на 180 градуса за 40 минути. По отношение на времето за печене и температурата, се ръководи от вашата фурна, тя може да се различава от посочената в рецептата. Картофи с гъби в заквасена сметана, приготвени във фурната, гарнирайте с пресни билки преди хранене. Добър апетит!
Картофи с гъби, задушени в заквасена сметана в бавен котлон
За 750 г картофи
- 500 г пресни гъби,
- 1-2 лука,
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 3 с.л. лъжици олио.
Пригответе картофи с гъби, задушени в заквасена сметана, както следва: обелени обелени и измити пресни гъби с вряща вода, накълцайте и запържете в тиган с наситнен лук. Нарежете обелените картофи на филийки, запържете и сложете заедно с пържените гъби в тенджера, добавете вода до горния слой, добавете сол, дафинов лист, черен пипер, 1-2 клона магданоз и, покривайки тигана с капак, оставете да къкри на огъня за 25-30 минути. Поставете 1/2 чаша заквасена сметана в задушени картофи с гъби.
Приготвените по този начин картофи с гъби в заквасена сметана в бавна печка запазват свежестта си по-дълго. Алгоритъмът на действия е подобен на описания по-горе, но е необходимо да изберете правилния режим на готвене.
При сервиране отстранете магданозовите клонки и дафиновите листа и поръсете картофите с накълцани билки. Задушени картофи могат да се готвят със сушени гъби. В този случай гъбите първо трябва да бъдат сварени, нарязани и след това пържени заедно с лука.
Рецепта за гъби, задушени с картофи в заквасена сметана
За да готвите гъби, задушени в заквасена сметана с картофи по тази рецепта, трябва:
- 10 картофени клубена,
- 600 гъби,
- ½ чаша заквасена сметана,
- 2 глави лук,
- 70 г растително масло
- сол,
- пипер,
- зелени.
Метод за готвене.
Нарежете обелените и измити картофи на кубчета.
Изсипете олиото в тигана, когато е горещо, добавете картофите.
След като го запържите за 10 минути от всички страни, оставете настрана.
Нарежете измитите гъби на малки парченца и задушете в собствения им сок, като леко добавите сол.
В отделен тиган запържете ситно нарязания лук и когато сте готови, добавете гъбите.
Комбинирайте картофите с гъби и лук и оставете да къкри под затворен капак на слаб огън в продължение на 7 минути.
Добавете заквасена сметана и задушете гъбите и картофите в заквасена сметана за още 10 минути.
Гъби в саксия с картофи в заквасена сметана
Съставките за приготвяне на гъби в саксия с картофи в заквасена сметана са следните продукти:
- 500 г тиквички
- 500 г картофи
- 100 г шампиньони,
- 100 г сирене
- ½ чаша заквасена сметана,
- 50 мл растително масло,
- 2 яйца,
- 1 връзка копър и магданоз,
- сол.
Метод за готвене.
- Настържете сиренето.
- Измийте зелените копър и магданоз, накълцайте.
- Обелете картофите, измийте, нарежете на ленти и запържете в растително масло, докато омекнат.
- Измийте тиквичките, нарежете на филийки, печете във фурната.
- Изплакнете шампиньоните, обелете и нарежете грубо.
- Поставете картофи, тиквички, гъби на слоеве в тенджера.
- Посолете всеки слой и намажете с майонеза.
- Отгоре изсипете яйца, поръсете със сирене.
- Поставете гъбите в саксия с картофи в заквасена сметана във фурна, загрята до 180 ° C за 15 минути.
Когато сервирате, поръсете ястието с магданоз и копър.
Картофи с гъби в саксия със заквасена сметана
Състав:
- 400 г манатарки,
- 5 картофени клубена,
- 2 моркова,
- 1 глава лук,
- 100 г масло
- 50 г заквасена сметана,
- 1 връзка магданоз и копър,
- пипер,
- сол.
Методът за приготвяне на картофи с гъби в саксия със заквасена сметана не е сложен, но изисква внимание при приготвянето на продуктите.
Изплакнете гъбите, нарязани на филийки. Обелете лука, измийте, нарежете на половин пръстени. Измийте магданоза и копъра, накълцайте на ситно.
Измийте картофите и морковите, обелете, нарежете на филийки, сложете в тенджера, добавете гъби, лук, 50 г масло, заквасена сметана. Сол и черен пипер сместа, поставете във фурна, загрята до 180 ° C за 15 минути, добавете останалото масло. Гответе още 10-15 минути.
Гъби в саксия с картофи, запечени в заквасена сметана, поръсете с копър и магданоз при сервиране.
Картофи с гъби във фурната със заквасена сметана
Съставките за картофи с гъби във фурната със заквасена сметана са следните продукти:
- 500 г замразено карфиол
- 5 бр картофи,
- 150 г шампиньони,
- 100 г сирене
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 глава лук,
- 1р заквасена сметана,
- 1 връзка копър и магданоз,
- сол.
Метод за готвене. Обелете лука, измийте, нарежете на пръстени. Обелете и нарежете на кубчета картофите. Измийте и нарежете зелените копър и магданоз. Изплакнете гъбите, обелете, нарежете грубо, запържете заедно с лука в растително масло. Настържете сиренето.
Поставете картофите и карфиола в тенджера, добавете гъби, лук и сол, изсипете заквасена сметана. Поставете във фурна, загрята до 150 ° C за 20 минути, след това поръсете със сирене и печете още 5 минути. При сервиране поръсете с копър и магданоз.
Картофи с гъби и заквасена сметана в бавен котлон
Това ястие от картофи с гъби и заквасена сметана в бавна печка се приготвя бързо, просто е и има минимален набор от използвани продукти.
- Гъби - 500гр
- Картофи - 8 бр.
- Лук - 1 бр.
- Масло - 50гр
- Сол, заквасена сметана, черен пипер, магданоз на вкус
В тиган в масло запържете нарязания лук до златисто кафяво, след което го прехвърлете в купата за готвене на мултикукър. Добавете гъби, нарязани на четвъртинки, картофи, нарязани на големи кубчета и залейте с 2 чаши заквасена сметана (леко разредена с вода).
Добавете сол и черен пипер и настройте таймера за 40 минути в режим ЗАГРЯВАНЕ. Преди сервиране гарнирайте картофите с гъби с магданоз.
Картофите с гъби, приготвени в бавна печка със заквасена сметана, получават уникален вкус.
Как се задушават гъби и картофи в заквасена сметана със сирене
Съставките, използвани за приготвяне на гъби и картофи в заквасена сметана и сирене, са следните продукти:
- 200 г сушени гъби,
- 5 картофени клубена,
- 2 моркова,
- 1 глава лук,
- 50 г масло
- 20 мл растително масло
- 50 г заквасена сметана,
- сирене,
- пипер,
- сол.
Преди задушаване на гъби и картофи в заквасена сметана, обелете лука, измийте, нарежете на половин пръстени. Измийте, обелете и нарежете картофите и морковите. Накиснете гъбите във вода. Настържете сиренето.
Поставете картофите върху лист за печене, добавете гъби, лук, заквасена сметана, сол и черен пипер. Печете 40 минути. Добавете масло, отгоре със сирене. Гответе още 10 минути.
Рецепта за пържени картофи с гъби в заквасена сметана в тиган
Не е тайна за добра домакиня как да готви картофи с гъби в заквасена сметана в тиган, за това ще ви трябва:
- 8 картофа,
- 3 глави лук,
- 1 купа пресни белени гъби,
- 1 супена лъжица лъжица мазнина
- 200 г заквасена сметана,
- сол,
- пипер.
Пържените картофи с гъби в заквасена сметана ще се окажат вкусни, ако сварите предварително обелените и нарязани гъби в подсолена вода с подправки. След това извадете гъбите, оставете водата да се отцеди, сложете в тиган с нагрята мазнина и запържете в тиган. Обелете картофите, измийте, нарежете на филийки и запържете в мазнина. До края на печенето добавете сол, смесете с пържени гъби и пържен лук, залейте със заквасена сметана и оставете да къкри 10 минути. Тази рецепта за пържени картофи с гъби в заквасена сметана се оказва просто чудесно ястие за ежедневна трапеза.
Печени гъби в заквасена сметана с картофи
- 800 г картофи
- 400 г пресни гъби,
- 2 глави лук,
- 60 г масло,
- 50 г сирене
- 500 г заквасена сметана
- 30 г зеленина
- пипер,
- сол,
- Дафинов лист.
За да готвите печени гъби в заквасена сметана с картофи, трябва да нарежете картофите на кубчета, да се сварят в подсолена вода, да се поставят в намазана с масло тиган. Нарежете гъбите, сварете ги предварително, след това запържете с лука, комбинирайте всичко със заквасена сметана. Изсипете соса върху картофите, поръсете с настърган кашкавал, залейте с разтопено масло и изпечете. Сервирайте горещи печени гъби в заквасена сметана с картофи, поръсете с билки отгоре.
Картофи с гъби в заквасена сметана в бавен котлон
За да приготвите картофи с гъби в заквасена сметана в бавна печка, ще ви трябват следните съставки:
- 500 г картофи
- 300 g шампиньони,
- 1 глава лук,
- 1-2 с.л. сметана,
- 1 стек. вода,
- сол, подправки, билки - на вкус.
Подготовка:
Нарежете цялата храна на кубчета. В режим "Печене" запържете лука и гъбите, докато цялата течност се изпари и се появи златиста коричка. Добавете картофи, покрийте със заквасена сметана и вода, подправете със сол и черен пипер на вкус и затворете капака. Задайте режим "Пилаф".
Как да пържим картофи с гъби в заквасена сметана
Тези, които смятат класическата версия за скучна, могат да опитат тази рецепта, която се допълва от вкусна заквасена сметана. В този случай вкусът на картофите и уникалният аромат на манатарки се допълват от нежна заквасена сметана, която служи като отличен сос.
Преди да пържите картофи с гъби в заквасена сметана, трябва да подготвите всички продукти:
- Картофи - 200 г;
- Бели гъби - 100 г;
- Заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 50-70 g
- Растително масло;
- Подправка
За готвене пържете картофите.
След това гъбите могат да се добавят веднага към полуготовия зеленчук. Но ако искате да постигнете златистокафява коричка, по-добре е да ги изпържите отделно. В същото време манатарките трябва да се поставят само в горещ тиган и по време на процеса на готвене никога не трябва да се разбъркват често, в противен случай те ще пропуснат вода и ще се окажат задушени, а не пържени. Също така, през първите няколко минути е по-добре да не ги докосвате изобщо.
Когато са готови, съставките се смесват, осоляват се и се заливат със заквасена сметана. След две минути задушаване всичко е готово. Сервирайте гарнирано с накълцани билки.
Варени картофи с гъби в заквасена сметана
- 12 средни картофа
- 1 супена лъжица лъжица олио
- 2 с.л. лъжици заквасена сметана,
- бульон,
- копър зелени.
За кайма:
- 1/2 херинга,
- 5 сушени гъби,
- 1 глава лук,
- варени картофи,
- 1/2 с.л. супени лъжици масло или растително масло,
- сметана,
- смлян пипер.
Гответе варени картофи с гъби в заквасена сметана, както следва: обелете и изплакнете зеленчука, отрежете върховете, изстържете средата и напълнете с кайма. След това, от единия край, покрийте всеки картоф с отрязания връх и подрежете другия край, така че картофите да могат да бъдат поставени. Поставете картофите на един ред в тенджера, поставете парче масло върху всяка, добавете бульона, залейте с малко заквасена сметана и печете във фурната, докато картофите омекнат. Когато сервирате, сложете варени картофи с гъби върху чиния, поръсете с копър билки, изсипете сок от заквасена сметана, в който са се пекли картофите.
Готвене на кайма от херинга с гъби: накиснете херинга, отстранете костите, накълцайте, добавете варени гъби, ситно нарязани и пържени в мазнина, картофено пюре от остъргани картофени сърцевини, добавете варено или сурово яйце (по желание), пържен лук, няколко супени лъжици заквасена сметана , смлян пипер, разбъркайте всичко - и каймата е готова.
Вместо кайма от херинга с гъби, картофите могат да се пълнят с кайма от варено месо или варени сушени гъби.
Рецептата "картофи с гъби в заквасена сметана" може да бъде разнообразна, като добавите свои собствени допълнителни съставки. Добър апетит!
Гъби с картофи в заквасена сметана в тенджера
- 500 г пролетни редове (или смърч),
- 1 глава лук,
- 1 кг пресни картофи
- ½ чаша пресен грах
- 3 с.л. супени лъжици растително масло
- 2-3 с.л. лъжици заквасена сметана,
- вода,
- сол,
- копър,
- магданоз.
За да готвите гъби и картофи в заквасена сметана в тенджера, трябва да направите следното:
- Нарежете обелените и измити гъби на парчета и ги сложете в тенджера, задушете в растително масло заедно с наситнен лук. Добавете малки белени картофи и малко вода (или бульон), посолете и оставете да къкри 10-15 минути под капака.
- След това добавете млад грах и оставете да къкри, докато омекне. (Презрелият грах трябва да се задушава заедно с картофите.) Добавете заквасена сметана няколко минути преди края на задушаването. При сервиране поръсете храната с накълцани билки.
- Сервирайте като гарнитура със зелена салата, или краставица, или репичка.
Картофи с гъби в заквасена сметана на фурна
Състав:
- Картофи - 5 бр.,
- Гъби - 400 г,
- Заквасена сметана - 250 мл,
- Масло - 70 г,
- Лук - 1 бр,
- Сирене - 300 г,
- Сол, черен пипер - на вкус
- Брашно - 1 супена лъжица.
Пригответе картофи с гъби в заквасена сметана във фурната, както следва: трябва да се измият, но да не се белят, след това да се отреже горната част или да се разрежат наполовина (по дължина). Обелете месото на картофите с десерт или чаена лъжичка, така че страните и дъното да са с дебелина 5 - 7 мм. Поставете готовите картофи в хладка вода (за да не потъмнее и да изхвърли излишното нишесте).
Загрейте фурната на 200 градуса.
Нека направим гъбен жулиен. Разтворете 70 г масло в тиган, сложете 400 г ситно нарязани шампиньони в него. Докато бъркате, изчакайте, докато гъбите дават сок и се утаят. Добавете ситно нарязан лук, добавете половин супена лъжица брашно, за да се сгъсти. Разбъркайте всичко добре.
След като се уверите, че брашното се е разпределило равномерно, налейте 250 мл заквасена сметана. Леко посолете, пипер и задушете получената смес, докато заквасената сметана се сгъсти.
Поставете картофите (кокотите) върху лист за печене, като изтръскате водата от него. Добавете няколко зърна сол и черен пипер към всеки картоф. Поставете гъбите, задушени в заквасена сметана, в картофите, разпределете равномерно в картофите.
Поставете пълнените картофи в предварително загрята фурна. След 15 минути извадете листа за печене и поръсете картофите с гъби със сирене. Поставете листа за печене във фурната за още 20 минути.
Рецепта за пържени картофи с гъби и заквасена сметана
Състав:
- консервирани гъби - 300 г,
- бекон - 70 г,
- картофи - 10 бр.,
- лук - 1-2 бр.,
- заквасена сметана - 250 мл,
- сол,
- ким.
Пържени картофи с гъби със заквасена сметана могат да се сервират с добавяне на различни билки. Обелете гъбите, изплакнете и нарежете на филийки. Нарежете бекона на ивици. Загрейте малко бекон в тиган, запържете лука в него. Добавете гъби и оставете да къкри, докато омекнат. Сварете картофите, нарежете на кубчета и запържете с бекон, така че да се получи златиста коричка. Смесете гъбите с картофи, посолете на вкус, добавете кимион и запържете още няколко минути. В края на готвенето залейте картофите с гъби върху заквасена сметана, оставете да къкри 10 минути на котлона. Когато картофите с гъби в тиган със заквасена сметана са готови, залейте ги с лимонов сок и поръсете с билки. Тази рецепта за пържени картофи със заквасена сметана с гъби е по-подходяща за обикновени ястия, това ястие не е подходящо за диети.
Картофи с гъби със заквасена сметана в тиган
Картофи с гъби със заквасена сметана, приготвени на тиган във фурната - това прекрасно ястие с ароматни билки и чесън има много вкусна и засищаща комбинация, може да се сервира самостоятелно или като гарнитура. За печене използваме заквасена сметана и всяка от наличните гъби. Заквасената сметана може да се разрежда с вода преди употреба.
Състав:
- 1 кг картофи,
- гъби (0,5 кг),
- 1 голяма глава лук
- заквасена сметана (500 ml),
- 1 чаена лъжичка майорана и провансалски билки,
- сол пипер,
- малко брашно.
Метод на готвене:
Нарежете обелените картофи на ситно, нарежете гъби и лук. За пържене на гъби е по-добре да нарежете лука на големи половин пръстени, така че да не потъне на дъното на тигана и да не изгори преди време. Запържете гъби и лук в тиган в растително масло и добавете 2 супени лъжици брашно, запържете всичко заедно. Разстиламе върху дълбок лист за печене, предварително намазан с растително масло, картофи с гъби и лук. Напълнете със сметана, смесена с провансалски билки и майорана, сол, черен пипер и сложете във фурната. Печем картофите на слаб огън, докато се приготвят, настояваме готовото ястие малко под капака.
Свършен! Изглежда страхотно, мирише вкусно, но на вкус ... опитайте, няма да бъдете разочаровани!
Картофи с гъби в саксия със заквасена сметана
Можете да добавите разнообразие към ежедневното си меню с керамични саксии. Картофи с гъби в саксия със заквасена сметана е едно от най-простите ястия, които могат да се приготвят бързо и да се ядат моментално.
Състав:
- Картофи 1 кг,
- шампиньони 600 гр.,
- лук (2 бр.),
- моркови 1-2 бр.,
- заквасена сметана 300 гр.
Метод за готвене.
Нарежете картофите на кубчета, запържете поотделно гъбите, лука и морковите. Слагаме всичко в отделен съд, за да можете да смесите. Сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и поставете в саксии. Отгоре изсипете заквасена сметана. Печем 20 минути, докато картофите са готови. Отваряме саксиите, отново наливаме заквасена сметана. Покрийте и оставете да престои в гореща фурна. Някои домакини обичат да правят капак от обикновено тесто с мая. Това трябва да се направи първо, ако нямате нищо против да отделите 30-40 минути за това, докато тестото излезе, след това отщипете парчетата тесто, оформете капаци и покрийте саксиите с тях. Приготвянето на ястие отнема около час.
Добър апетит!
Пиле и картофи с гъби в бавен котлон със заквасена сметана
Продуктите за приготвяне на картофи с гъби в бавен котлон със заквасена сметана и пиле са следните съставки:
- Пилешки джолани: 10-12 бр.
- Зехтин: 3 супени лъжици л.
- Червен звънец: 3 бр.
- Средни картофи: 7-8 бр.
- Консервирани шампиньони: 250-300 g.
- Чесън: 2 скилидки.
- Лук: 1-2 бр.
- Заквасена сметана - 200 мл.
- Зелените: 1-2 с.л. л. (магданоз, копър, зелен лук).
- Подправки (смлени черни и червени чушки, куркума, къри).
- Вода: ½ - 1 чаша.
- Сол: ½ ч.л.
Как да готвя.
- Изплакнете и обелете кожата на пилешките джолани.
- Комбинирайте сол, куркума и къри и поръсете джоланите.
- Нарежете лука на ситно.
- Нарежете чушките на кубчета.
- Чесънът се нарязва на ситно.
- Измийте консервираните гъби и нарежете.
- Нарежете обелените картофи на средно големи клинове.
- Запържете лука и чушките в зехтина в отделен тиган за 5-7 минути.
- Добавете чесъна 2 минути преди края на пърженето и разбъркайте добре зеленчуците.
- Поставете зеленчуците в мултикан.
- Добавете пилешки джолани, смесете със зеленчуци.
- Добавете картофи и консервирани гъби.
- Добавете малко вода и заквасена сметана.
- Оставете да къкри в режим НА ГАСЕНЕ 90 минути.
- 10 минути преди края на режима добавете нарязани билки - магданоз и копър.
- Поръсете готовото ястие с ситно нарязан зелен лук или го поднесете отделно.
- Сервирайте червен пипер или смес от пипер отделно.
Полезни съвети
Зеленчуците могат да се задушат в мулти-тиган, ПЕЧЕНЕ или ПЪРЖЕНЕ.
Задушени картофи с гъби в заквасена сметана
Съставките за задушени картофи с гъби в заквасена сметана са както следва:
- 1 чаша вода;
- 4 с.л. супени лъжици зехтин;
- 2 с.л. супени лъжици масло;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 кг замразени гъби;
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 1 среден морков;
- 1 глава лук;
- 1 супена лъжица лъжица магданоз;
- 5 супени лъжици лъжици заквасена сметана;
- 6 средни картофа;
- 1/2 с.л. супени лъжици сух босилек.
Подготовка:
- Обелете картофите и нарежете на филийки. Поставете в отделен съд, добавете сол, черен пипер, сух босилек и разбъркайте добре.
- Настържете морковите на едро ренде. Обелете лука и нарежете на кубчета. Медени гъби използвайте без размразяване.
- Изсипете зехтин в дъното на печката, сложете на слоеве. Първият слой е половината картофи, след това сложете морковите, лука, медените гъби на слоеве, сложете картофите отгоре отново. Добавете масло.
- Смесете водата със заквасена сметана с бъркалка или вилица.
- Получената смес изсипете върху зеленчуците, варете в режим "Високо налягане" в продължение на 15 минути.
- 6. Поръсете с магданоз (ситно нарязан) преди сервиране.