Смесената каша с добавка на гъби е традиционно ястие, без което в Русия рядко се правят семейни ястия. Това име може да означава както течна супа, която освен гъбен компонент включва редица съставки, така и второ ястие, където бялото зеле е в основата. Можете да оваляте меша с гъби в буркани или да използвате популярни рецепти за всеки ден.
Рецепти за месо с гъби, наденица, шунка и месо
Солянка с гъби и наденица.
- 200 г колбаси (шунка)
- 100 г лисички,
- 100 г лук
- 25 г свинска мас,
- 100 г кисели краставички,
- 1 супена лъжица лъжица каперси,
- месен бульон,
- кориандър,
- сметана,
- пипер.
Сотирайте лука, преварете с гъби, след това комбинирайте с наденица, бекон, краставици и каперси. Полученият състав се залива с бульон, добавя се кориандър и се вари. Сервирайте гъбите и колбасите, приготвени по тази рецепта, със заквасена сметана и черен пипер.
Гъбена меша с месо.
Състав:
- пресни - 200 г или сушени манатарки - 30 г,
- телешки кости - 300 г,
- говеждо - 100гр
- постна шунка - 50 г,
- колбаси или сладкиши - 50 г,
- лук - 1-2 бр.,
- корен от магданоз,
- корен от целина,
- моркови - 1 бр.,
- масло - 1-2 с.л. лъжици,
- маринована краставица - 1 бр.,
- доматено пюре - 1 с.л. лъжица или пресни домати - 2 бр.,
- каперси и маслини - по 1 с.л. лъжица,
- заквасена сметана - 2 с.л. лъжици,
- лимон - 2-3 филийки,
- сол, черен пипер, дафинов лист.
- Сварете бульона от кости, месо, магданоз, моркови и прецедете.
- Накълцайте лука, гъбите и ги задушете в олио с доматено пюре.
- Нарежете месото, шунката, колбасите или колбасите на малки филийки.
- Обелете и посейте киселата краставица, нарязана на тънки филийки.
- Поставете всички продукти в тенджера, залейте месото с бульон и гответе 10-15 минути, добавете подправки и сол на вкус.
- При сервиране поръсете с нарязани билки, приготвени по тази рецепта с гъби и месо, добавете парче лимон и заквасена сметана.
Солянка с пресни и сушени гъби: класически рецепти със снимки
Солянка с манатарки, класика.
Първи начин.
- Пресни манатарки - 80 г и сушени - 15 г,
- лук - 50 г,
- мариновани краставици - 30 г,
- каперси - 10 г,
- маслини - 25 g
- маслини - 10 г,
- доматено пюре - 25 г,
- масло - 10 г,
- заквасена сметана - 30 г,
- лимон - 1/10 бр.,
- Дафинов лист,
- черен пипер,
- зеленина, сол.
Преди да приготвите месото, пресните манатарки трябва да се сварят, измият и накълцат, не изливайте бульона.
Ако гъбите са изсушени, те също трябва да бъдат сварени, отцедени и нарязани на ивици.
Поставете лука, нарязаните мариновани краставици, задушени в масло поотделно и след това с доматено пюре във врящ гъбен бульон и варете 10-15 минути при ниско кипене.
Добавете гъби, зърна черен пипер, дафинов лист, сол и оставете да заври, а след това добавете маслини, каперси, заквасена сметана и варете още 3-5 минути.
В чиния с готова плънка със сушени гъби, приготвена по тази рецепта, сложете кръг от белен лимон и билки.
Втори начин.
За тази рецепта за приготвяне на пюре с гъби ще ви трябва:
- Гъбен бульон - 30 г,
- сушени манатарки - 10 г,
- осолени гъби - 40 г,
- прясно зеле - 30 г,
- кисело зеле - 30 г,
- моркови - 15гр
- корен от магданоз - 10 г,
- лук - 20 г,
- домати - 30 г,
- заквасена сметана - 20 г,
- масло - 10 г,
- маслини - 5 g
- копър - 5 g
- Дафинов лист,
- черен пипер,
- лимон - 1/8 бр.
Сварете изсушените гъби, извадете ги, нарежете на ивици, сложете ги отново да заврят, добавяйки моркови, магданоз, целина, нарязани на ивици. Задушете прясно и кисело зеле в олио, докато омекне. Попарете осолените гъби, нарежете на малки парченца. Комбинирайте всички продукти заедно, добавете подправки и варете 15 минути на умерен огън. Подправете готовата плънка със заквасена сметана и лимонов сок.
Сушена гъба солянка.
- За 50-60 г сушени гъби - 2-3 мариновани краставици,
- 2 супени лъжици каперси и маслини,
- 8-12 парчета маслини,
- 4 супени лъжици доматено пюре
- 100 г масло
- заквасена сметана, лимон, подправки на вкус.
- Преди да приготвите плънката, изсушените гъби трябва да се накиснат във вода, да се варят до омекване, да се извадят от бульона и да се накълцат. Прецедете бульона, сложете на огън. Сотирайте ситно нарязан лук в мазнина с доматено пюре, след което оставете да къкри за 5 минути. Обелете и посейте маринованите краставици, нарязани на диаманти.
- Поставете лука, краставиците, каперсите, маслините, дафиновите листа, подправките във врящия бульон и гответе 7-10 минути. След това добавете варени гъби, маслини там, подправете със заквасена сметана и украсете с резенчета лимон.
- Можете да използвате кисело зеле вместо краставици.
Гъбената солянка е проста рецепта.
- За 500 г гъби - 2-3 мариновани краставици,
- 5 лука, 2 супени лъжици доматено пюре
- 4 супени лъжици гхи
- 12-16 парчета маслини,
- 2-3 супени лъжици каперси,
- една трета от лимон
- 4 супени лъжици заквасена сметана
- сол, черен пипер, дафинови листа и билки на вкус.
Залейте белените и измити пресни гъби с вода и варете, докато омекнат, след това сложете на сито и нарежете на тънки филийки. Прецедете бульона. Накълцайте лука и запържете в топено масло с доматено пюре. Обелете киселите краставички и семената, нарежете ги на тънки филийки, смесете с запържения лук и оставете да къкри 5-6 минути. Изплакнете маслините, без костилки.
Сложете нарязани гъби, краставици, пържен лук, каперси, дафинови листа, сол, черен пипер в гъбения бульон и варете 10-15 минути. Преди да сервирате, подправете домашно приготвената гъба със заквасена сметана, добавете маслини, резенчета белен лимон, копър и магданоз.
Рецепта за солянка с гъби, колбаси и шунка
- За 200 г пресни или 30 г сушени манатарки - 300 г телешки кости,
- 100 г телешко месо
- 50 г постна шунка
- 50 г колбаси или сандвичи,
- 1-2 глави лук
- 1 корен от магданоз
- 1 корен от целина,
- 1 морков,
- 1-2 супени лъжици масло
- 1 кисела краставица
- 1 супена лъжица доматено пюре или 2 пресни домата
- 1 супена лъжица каперси и маслини,
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 2-3 филийки лимон,
- сол, черен пипер, дафинов лист.
За да приготвите сола с гъби, колбаси и шунка по тази рецепта, трябва да сварите бульона от кости, месо, магданоз и моркови и да ги прецедите. Накълцайте лука, гъбите и ги задушете в олио с доматено пюре. Нарежете месото, шунката, колбасите или колбасите на малки филийки. Обелете и посейте киселата краставица, нарязана на тънки филийки. Поставете всички продукти в тенджера, залейте месото с бульон и гответе 10-15 минути, добавете подправки и сол на вкус. При сервиране поръсете с накълцани билки, добавете парче лимон и заквасена сметана.
Ето подборка от снимки за класически рецепти за месо от гъби:
Сибирска солянка с гъби и рибно филе
- За 200 г пресни гъби - 400 г филе от риба,
- 1 глава лук,
- 4 зърна черен пипер,
- 1 супена лъжица брашно
- 1 кисела краставица
- 1 кисела ябълка
- 2-3 филийки лимон,
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- сол, билки, дафинов лист
Нарежете готовото рибно филе на парчета, поставете в тенджера, добавете черен пипер, дафинов лист, сол, налейте студена вода и гответе. Поставете филийки лук, пресни гъби, маринована краставица и ябълка в разтопено масло и доматено пюре. След 10 минути добавете брашно и разбъркайте, след това сложете в тенджера с рибен бульон и варете на слаб огън 10 минути. Преди сервиране добавете нарязан копър, резенчета лимон и заквасена сметана в сибирска гъба.
Солянка с гъби, пилешко и телешко месо
- Пиле - 100гр
- месен бульон - 1,5 л,
- туршия от краставици - 250 г,
- варено говеждо месо - 200 г,
- пържено говеждо или телешко месо - 200 г,
- шунка - 100 г,
- колбаси - 100 г,
- мариновани краставици - 150 г,
- прясно зеле - 250 г,
- домати - 150 г,
- заквасена сметана - 100 г,
- осолени гъби - 100 г,
- каперси - 25 г,
- лук - 100 г,
- маслини - 25 g
- зеленина - 25 г,
- зелен лук - 25 г,
- черен пипер, сол.
За да се приготви месо с гъби и пиле по тази рецепта, краставицата туршия трябва да се свари, да се обелва от люспите, да се комбинира с бульон от месо и да се заври. Нарежете месо, шунка, колбаси, пилешки филета на малки кубчета. Залейте с вряла вода солени гъби и прясно зеле и нарежете на кубчета. Доматите, краставиците и лука също нарежете на кубчета. След това сложете всички тези продукти заедно с подправки и заквасена сметана в глинен съд, залейте с кипящ бульон и сложете във фурната за 10-15 минути.
След това можете да се запознаете със снимка и стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на меша с гъби за навиване в буркани.
Рецепта за гъби с гъби
- 1 кг бяло зеле,
- 500 г лук
- същото количество моркови и домати,
- 700 г пресни гъби, могат да бъдат различни,
- 3 дафинови листа,
- 3 черни грахчета,
- 1 чаша вода
- половин чаша растително масло,
- 3 с.л. супени лъжици оцет
- 1 лют пипер
- 2 с.л. супени лъжици захар
- същото количество сол.
Изплакнете обилно зеленчуците и гъбите, обелете. Варете гъбите след обработка в продължение на 10 минути. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на ситно, комбинирайте, запържете. Нарежете доматите на малки кубчета, нарежете зелето на ситно. Извадете гъбите и нарежете на ситно. Поставете всички зеленчуци и подправки в голяма тенджера, добавете сол, захар, оставете да къкри половин час. Налейте оцет пет минути преди края на готвенето. Получената маса се разбърква добре, изсипва се в стерилизирани буркани.
Погледнете стъпка по стъпка снимки на приготвяне на меша с гъби по тази рецепта:
Солянка с гъби, кисели краставички, маслини и боб
- Боб 0,5 чаши,
- осолени млечни гъби 80 г,
- гъби 80 г,
- шампиньони 5 бр.,
- лук 1 бр.,
- моркови 1 бр.,
- чесън 3 бр.,
- мариновани краставици 2 бр.,
- доматен сос 2 с.л. л.,
- маслини 30 g,
- лимон 0,5 бр.,
- каперси 1 ч.л.,
- маслини 30 g,
- туршия от краставици 1 чаша (и),
- сухи гъби 40 g,
- дафинов лист 2 бр.,
- люта чушка на вкус
- захар 1 ч.л.,
- сол на вкус
- копър, магданоз, кориандър 1 връзка.
- За да приготвите плънка със осолени гъби по тази рецепта, залейте млечните гъби с вода и гответе. В същото време варете зърната до полуготовност. Отделете сварените гъби от бульона.
- Нарежете тънко шампиньоните и млечните гъби. Настържете морковите, нарежете лука и чесъна, запържете всичко заедно. Добавете кисели краставички, доматен сос към пържената маса, след това изсипете малко количество саламура от туршия. Задушете тези съставки за месо с гъби и кисели краставички за 15 минути.
- Хвърлете варени гъби, гъби, медени гъби, осолени млечни гъби в гъбения бульон, оставете да заври, хвърлете там боб и зеленчуков дресинг. Гответе 5 минути.
- Накълцайте каперсите, нарежете билките, сложете в тенджера с маслини и маслини, добавете захар и черен пипер. Преди да поднесете, поръсете шапката с боб и гъби с пресни билки.
- Как да си направим смесица от пресни и осолени гъби с доматено пюре
Прясна гъба солянка с мариновани краставици.
Състав:
- гъби - 500 г,
- мариновани краставици - 2-3 бр.,
- лук - 5 бр.,
- доматено пюре - 2 с.л. лъжици,
- топено масло - 4 супени лъжици лъжици,
- маслини - 12-16 бр.,
- каперси - 2-3 с.л. лъжици,
- лимон - 0,3 бр.,
- заквасена сметана - 4 с.л. лъжици,
- сол, черен пипер, дафинови листа, билки.
Преди да направите такава шапка, измитите пресни гъби трябва да се излеят с вода и да се готвят до омекване, след това да се поставят на сито и да се нарязват на тънки филийки. Прецедете бульона. Накълцайте лука и запържете в топено масло и доматено пюре. Обелете киселите краставички и семената, нарежете ги на тънки филийки, смесете с запържения лук и оставете да къкри 5-6 минути. Изплакнете маслините, без костилки.
Сложете нарязани гъби, краставици, пържен лук, каперси, дафинови листа, сол, черен пипер в гъбения бульон и варете 10-15 минути. Преди да сервирате, напълнете плънката със заквасена сметана, добавете маслини, резенчета белен лимон, копър и магданоз.
Солянка с гъби и доматено пюре.
Състав:
- сушени гъби - 50-60 г,
- солени млечни гъби и гъби - по 100 г,
- лук - 4 бр.,
- мариновани краставици - 2-3 бр.,
- доматено пюре - 100 г,
- масло - 4 с.л. лъжици,
- каперси - 80 г,
- маслини - 40 г,
- маслини - 8-12 бр.,
- заквасена сметана - 100 г,
- пипер - 5-8 грах,
- дафинов лист, лимон, билки, сол.
Сухите гъби се накисват и се варят до омекване, след което се нарязват на ленти. Прецедете бульона и сложете на огън. Нарежете солени млечни гъби, гъби и лук на ивици. Обелете и посейте маринованите краставици, нарязани на филийки. Запържете лука с масло, добавете към него доматено пюре.
Поставете кисели краставички във врящ бульон. Когато бульонът заври отново, добавете подготвените гъби, пържен лук, каперси, маслини без костилки, грах, дафинови листа, сол и варете 10 минути. След това добавете маслините. Когато сервирате месото с гъби и доматено пюре, подправете със заквасена сметана, сложете резенчета лимон и поръсете с ситно нарязани билки.
Домашна гъбичка.
Състав:
- пресни гъби - 200 г,
- рибно филе - 400 г,
- лук - 1 бр.,
- пипер - 4 грах,
- брашно - 1 с.л. лъжица,
- маринована краставица - 1 бр.,
- кисела ябълка - 1 бр.,
- лимон - 2-3 филийки,
- заквасена сметана - 2 с.л. лъжици,
- сол,
- зелени,
- Дафинов лист,
- масло,
- доматено пюре.
Нарежете готовото рибно филе на парчета, поставете в тенджера, добавете черен пипер, дафинов лист, сол, налейте студена вода и гответе. В разтопено масло и доматено пюре задушете резенчета лук, пресни гъби, маринована краставица и ябълка, нарязани на ивици. След 10 минути добавете брашно и разбъркайте, след това сложете в тенджера с рибен бульон и варете на слаб огън 10 минути. Преди сервиране сложете наситнен копър, резенчета лимон и заквасена сметана в плънка.
Как да готвя меша с гъби и пресни домати
Солянка със осолени гъби.
Продукти:
- кисели краставички от осолени 150 г,
- бульон от месо или гъби 1 л,
- 1 глава лук,
- пресни домати 2 броя,
- масло 1 супена лъжица,
- заквасена сметана 1 супена лъжица,
- 1 кисела краставица,
- домат - пюре 2 супени лъжици,
- зелен лук 40 g,
- 2 резенчета лимон
- корен от магданоз.
Преди да направите такава смесица, гъбите трябва да се нарежат на ивици, нарязани гъби, магданоз и лук, задушете всичко това в масло. След това добавете бульон и гответе 15 минути. Обелете и посейте киселата краставица, нарязана на малки парченца. Нарежете доматите на филийки и добавете към гъбения бульон заедно с краставицата. Варете всичко още 5 минути. Преди сервиране добавете заквасена сметана, резенчета лимон и накълцани билки към осолената гъба.
Асорти риба солянка с гъби и домати.
- Рибен бульон - 250 г,
- туршия от краставици - 50 г,
- лимон - 1/8 бр.,
- рибно филе - 100 г,
- раци - 50 г,
- варена осолена розова сьомга,
- сьомга сьомга - 50 г,
- прясна есетра - 50 г,
- лук - 40 г,
- мариновани краставици - 30 г,
- домати - 40 г,
- каперси - 5 г,
- маслини - 5 g
- осолени гъби - 30 г,
- моркови - 20 г,
- растително масло - 10 g,
- корен от магданоз - 10 г,
- магданоз, копър - 5 г,
- Дафинов лист,
- черен пипер в зърна.
Комбинирайте рибния бульон със саламура от варена краставица, сложете моркови, магданоз, нарязани на ивици и варете на тих огън.
Задушете ситно нарязан лук и домати в масло. Попарете осолените гъби, нарежете на кубчета. Нарежете краставици и домати на кубчета, прясна и осолена риба, пулп от раци на парчета, комбинирайте с останалите продукти и подправки в керамичен съд или емайлирана купа и сложете във фурна или на слаб огън за 15 минути.
Преди да сервирате, изстискайте лимонов сок в смесена рибна меша с гъби и домати или добавете парче лимон без зърна.
Как да си направим смесена каша с осолени и сушени гъби: прости рецепти
Екип от гъби Солянка.
- Гъби: сушени - 25 g, пресни - 75 g, мариновани - 50 g, осолени - 50 g,
- лук - 250 г,
- мариновани краставици - 150 г,
- маслини - 100гр
- каперси - 50 г,
- маслини - 50 г,
- доматено пюре - 40 г,
- масло - 50 г,
- заквасена сметана - 150 г,
- лимон - 1/2 бр.,
- Дафинов лист,
- черен пипер,
- зелени,
- сол.
Сварете изсушените гъби, отцедете и нарежете на ивици. Поставете пресните гъби предварително сварени за 4-5 минути и нарязани на ивици във врящ бульон от сушени гъби и варете 12-15 минути. Пригответе лука с доматено пюре и кисели краставички както обикновено. Попарете маринованите гъби, осолените гъби или млечните гъби и ги нарежете на ленти. Поставете готовата храна във врящ бульон и гответе за 10-15 минути, след това добавете варени сушени гъби, черен пипер, дафинов лист, сол и оставете да заври. Добавете маслини, каперси, заквасена сметана и варете още 5 минути. Поставете парче белен лимон и билки в чиния.
Асорти от сушени гъби солянка.
- Сушени гъби - 50-60 г,
- мариновани краставици - 2-3 бр.,
- каперси и маслини - по 2 супени лъжици,
- маслини - 8-12 бр.,
- доматено пюре - 4 с.л. лъжици,
- масло - 100 г,
- сметана,
- лимон,
- подправка.
Накиснете сухи гъби във вода, сварете до омекване, извадете от бульона и накълцайте. Прецедете бульона, сложете на огън. Сотирайте ситно нарязан лук в мазнина с доматено пюре, след което оставете да къкри 5 минути. Обелете и посейте маринованите краставици, нарязани на диаманти.
Поставете лука, краставиците, каперсите, маслините, дафиновите листа, подправките във врящия бульон и гответе 7-10 минути. След това добавете варени гъби и маслини там. Подправете гъбичките, приготвени по тази проста рецепта, със заквасена сметана и украсете с резенчета лимон.
Рецепта за солянка със сушени гъби и картофи
- Сушени манатарки - 50 г,
- картофи - 300 г,
- моркови - 125 г,
- лук - 250 г,
- мариновани краставици - 250 г,
- зелен грах - 125 г,
- доматено пюре - 75 г,
- маслини - 100гр
- масло - 50 г,
- лимон - 1/2 бр.,
- заквасена сметана - 100 г,
- зелени,
- сол.
Накиснете измитите сушени гъби в студена вода за 3-4 часа, след това сварете, докато омекнат, нарежете на малки кубчета и запържете в масло с добавка на доматено пюре. Обелете и посейте маринованите краставици, нарязани на диаманти, сварете в малко вода. Поставете подготвените гъби, нарязани на кубчета картофи в кипящ гъбен бульон и варете, докато картофите са почти готови, добавете кисели краставички, пържен лук, моркови, зелен грах, сол. Гответе 5-10 минути. Когато сервирате, сложете маслини, резен лимон, заквасена сметана и ситно нарязан магданоз или копър в чиния с меша от сушени гъби и картофи.
По-долу са дадени стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на солена риба с гъби.
Рецепти за вкусна рибена соленка с мариновани гъби
Вкусни рибни солари.
За бульон:
- риба - 150 г,
- лук - 40 г,
- моркови - 20 г,
- корен от магданоз,
- черен пипер,
- Дафинов лист,
- сол;
за зареждане с гориво:
- лук - 50 г,
- масло - 10 г,
- доматено пюре - 10 г,
- мариновани краставици - 40 г,
- мариновани гъби - 40 г,
- лимон - 1/10 бр.,
- каперси,
- маслини - по 5 г,
- магданоз или копър.
- Препоръчително е да готвите това ястие от морски риби: морски шаран, лаврак, сафрид, скумрия и др.
- Нарежете почистената и подготвена риба на филета без кожа и кости.
- Гответе бульон от малки риби, кости и глави с добавка на корен от магданоз, моркови, лук, черен пипер, дафинови листа и сол; Прецедете бульона, охладете. Нарежете лука на пръстени.
- Обелете маринованите краставици, отстранете семената, нарежете на филийки. Нарежете отделно приготвената риба на тънки филийки. Запържете лука в олио, добавете доматено пюре, мариновани краставици и пресни, мариновани или мариновани гъби, нарязани на ивици. Налейте бульона и гответе 15–20 минути.
- При сервиране добавете пулпата от варена риба, лимонови резенчета без коричка, каперси, маслини или мариновани сливи към месото с мариновани гъби, поръсете с ситно нарязан копър или магданоз.
Асорти риба солянка с гъби.
- Прясна риба, осолена есетра или звездна есетра - 1 кг,
- лук - 80 г,
- брашно - 100гр
- масло - 30 г,
- домат,
- корнишони - 200 г,
- мариновани манатарки - 400 г,
- сок от половин лимон,
- зелени,
- маслини,
- пипер, л
- лист на сияние.
За тази рецепта за вкусна подложка + с гъби трябва да почистите прясната риба, да извадите филето от нея. Сварете бульона от кожата, костите и главата на прясна риба с добавка на лук, черен пипер, дафинови листа и билки, прецедете, подправете с препечено брашно и масло, добавете леко запържени кисели манатарки, маслини, корнишони. Оставете да заври, спуснете филето от прясна риба, гответе. Когато рибата е готова, сложете отделно приготвена осолена риба в същата супа, лимонов сок на вкус, за цвят - 1 лъжица доматено пюре, запържено в олио, щипка наситнен магданоз, разбъркайте внимателно и изсипете в купа за супа.
Погледнете снимката как изглежда апетитно гъбената супа според тази рецепта:
Рибена меша с гъби.
- Рибен бульон - 300 г,
- прясно зеле - 60 г,
- мариновани гъби - 40 г,
- мариновани краставици - 30 г,
- доматено пюре - 25 г,
- маслини - 10 г,
- мазнини - 20 g
- пушена херинга - 20 г,
- лук - 40 г,
- масло - 20 г,
- зелени,
- сол;
за кюфтета:
- рибно филе - 40 г,
- месо от крил (скариди) - 10 g,
- мляко - 15 г,
- лук - 5 г,
- масло - 5 г,
- пшеничен хляб - 10 г,
- брашно - 10гр
- яйце - 1/4 бр.,
- млян черен пипер,
- сол.
Накълцайте бялото зеле и задушете с мариновани краставици, обелени и семена, нарязани на ромбове, запържен ситно нарязан лук и доматено пюре.
Сложете свинска мас и пушени филета от херинга, леко запържени солени гъби, маслини, задушени зеленчуци в рибния бульон и варете 5-10 минути.
Приготвяйте кюфтета отделно. За да направите това, настържете филетата риба, нарязани на парчета без кожа и кости, заедно с месо от крил (или скариди, раци), добавете ситно нарязан лук, пшеничен хляб, напоен с мляко, яйце, черен пипер, сол, оформете топчета с големината на орехи, панирани в брашно и се запържват в масло.
Когато сервирате в плънка, сложете кюфтетата и ситно нарязаните зеленчуци.
Вижте видеото „Солянка с гъби“, което показва как се приготвя това традиционно руско ястие: