Удивителна комбинация от паста с гъби в деликатен кремообразен сос ще зарадва всеки и подобно ястие може да се приготви доста бързо.
Пастата се счита за италианско ястие и се приготвя в тази страна почти всеки ден. За него са измислени много сосове, някои от тях помагат да се придаде вкус на пастата, други им придават оригинални нотки, обогатяват и допълват. Така или иначе получавате обилно и вкусно ястие за вашето семейство.
Рецептите, които са подбрани за вас, са интересна комбинация от тестени изделия с различни видове гъби и други съставки.
Италианска паста с гъби и пармезан в кремообразен сос
Тази рецепта е от Италия. За готвене се нуждаете от следните компоненти:
- 200 г всякаква паста.
- 4-5 големи шампиньони (пресни).
- Крем 20% - 150 мл.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 зъб
- Зехтин за пържене.
- Мащерката е щипка.
- Сол, черен пипер, за да доведе до желания вкус.
- Настърган пармезан.
Процесът на приготвяне на такава италианска паста с гъби в кремообразен нежен сос е прост. Започнете с подготовката на дресинга: обелете гъбите и ги нарежете на филийки, запържете ги в олио.
Преди това загрейте мазнината и потопете счукания чесън в нея за минута, отстранете я. Ще имате чесън зехтин.
Добавете нарязания на кубчета лук и варете зеленчуците, докато омекнат.
Всичко се залива със сметана, добавя се щипка мащерка (прясна или сушена), довежда се сол и черен пипер до желания вкус.
Сварете пастата до полуготовност, смесете я с лютия сос и оставете да втаса под капака.
Сервирайте ястието, след като го поръсите с настърган пармезан.
Тестени изделия Fettuccine, комбинирани с гъби в кремообразен чеснов сос
Тази рецепта се счита за най-лесната за приготвяне и по силите на всяка домакиня. Общото време за готвене ще отнеме не повече от 30 минути и пастата ще се окаже невероятна.
За 400 g фетучини вземете следните съставки:
- 6-7 пресни шампиньони.
- 1 глава лук.
- Масло - 2 супени лъжици л.
- 10% сметана - 200 мл.
- Зехтин - 3 с.л. л.
- Сол и смлян черен пипер на вкус.
Макароните с фетучини, комбинирани с гъби в деликатен кремообразен сос, ще се окажат много вкусни, ако добавите малко чесън (2-3 скилидки) към рецептата, но това е по ваша преценка. Чувствайте се свободни да го сложите, ако харесвате вкуса и аромата му.
Започнете да готвите гъби: обелете ги и ги нарежете наполовина. За това ястие е по-добре да вземете средно големи шампиньони, тъй като те имат подчертан гъбен вкус. Поставете готовия компонент на ястието в предварително загрят тиган със зехтин и оставете сока да излезе. След като се изпари напълно, добавете масло и лук на кубчета, запържете зеленчуците до златисто кафяво. Доведете тези съставки до желания вкус с подправки и налейте указаното количество сметана. Ако искате да завършите с паста за фетучини с гъби в кремообразен чеснов сос, след като заври дресинга, изстискайте чесъна в него в количеството, посочено по-горе. Всичко трябва да ври 10-15 минути на слаб огън.
Докато дресингът се приготвя, пригответе тестените изделия: сложете тенджера с вода на котлона и оставете да заври, посолете течността. Добавете фетучини и гответе до ал денте: приблизително време - минус 5-7 минути от времето, посочено на опаковката. Поставете в гевгир, отцедете и поставете в гъбен сос. Разбъркайте всичко добре и оставете да ври 2-3 минути под капака, изключете котлона и задръжте още 5 минути.
Паста с гъби и чушки в кремообразен сос
Тази рецепта е идеална за вегетарианско готвене, тъй като има повече зеленчуци.
Добавете към основните съставки от предишната рецепта:
- 1 компютър. сладък пипер (кубчета).
- 1 малък настърган морков.
- 1 тиквичка (на кубчета)
В процеса на готвене тези зеленчуци се запържват заедно с гъби, но трябва да изпарят още малко в сметана. Добавете още 5 минути към общото време и те ще бъдат готови. Комбинацията от тези зеленчуци с гъби просто ще спечели сърцата ви и ястието ще придобие нов вкус.
Вижте как в крайна сметка изглеждат макароните с фетучини, приготвени с гъби в кремообразен сос, на снимката.
Паста с гъби и крема сирене в кремообразен сос
Ако искате да получите по-изразен кремообразен вкус на паста, тогава би било подходящо да използвате следната рецепта за приготвяне на такова ястие. Крайният резултат е вкусно лакомство, което ще ви зарадва с изискани нотки.
За 2 порции вземете следните съставки:
- Всяка паста - 150 g.
- 250 г шампиньони (пресни).
- 200 мл 20% сметана.
- Масло за пържене.
- 100 г топено сирене.
- 1 компютър. Лука.
- 2 зъба. чесън.
- Подправки (черен пипер, сол), за да доведе до желания вкус.
Приготвянето на такава паста, комбинирана с гъби в кремообразен сос, според рецептата, трябва да започнете с дресинга. За нея нарежете шампиньоните наполовина и ги запържете с лук (половин пръстени) в олио. Докато гъбите се готвят, пригответе дресинга: изсипете сметаната в купа, добавете настърганото топено сирене, изцедете чесъна. Веднага след като зеленчуците придобият златист оттенък, смело ги заливайте с приготвения сос, добавете подправките, оставете да заври и оставете да къкри на тих огън, без да покривате.
Пригответе пастата, както е написано на опаковката, изхвърлете я в гевгир и комбинирайте с гъбения сос.
Как да приготвите такава паста стъпка по стъпка с гъби гъби в кремообразен сос, гледайте видеото.
Паста с пиле, гъби и чесън в кремообразен сос
За да направите гъбените тестени изделия по-задоволителни, можете да добавите всякакъв вид месо към рецептата за готвене. Вижте няколко начина да приготвите този вид ястие с пилешко, телешко или шунка.
За 500 г тестени изделия ще ви трябват 1 гърди и 400 г пресни шампиньони. За соса:
- 1 глава лук.
- 2 зъба. чесън.
- Крем 20% - 100 мл.
- Слънчогледово олио за пържене.
- Любими подправки, сол.
Пастата с пилешко, комбинирани с гъби в кремообразен сос, ще бъдат готови средно за 40 минути. За начало нарежете пилешките гърди на порции и запържете в олио. След това добавете гъби към него, разрежете наполовина или на 4 парчета. Веднага щом се откажат от сока си и той се изпари, сложете лук (на кубчета) със себе си и доведете всичко до готовност. Изсипете сметаната и изцедете чесъна, добавете подправките, солта, оставете да заври и покрийте, намалявайки огъня. 10 минути са достатъчни, за да стане сосът желаната консистенция и да се комбинира добре с варените макарони.
Паста с гъби и шунка в деликатен кремообразен сос
Следващата рецепта за паста с гъби и шунка в деликатен кремообразен сос ще се хареса на тези, които обичат вкуса на пушенето. За 500 г тестени изделия ще ви трябват по 100 г пресни гъби и шунка.
А за соса, който трябва да вземете:
- 2 с.л. лъжици сл. масла.
- 20% сметана.
- 1 супена лъжица лъжица брашно.
- Няколко клончета от любимите ви зелени.
- Сол пипер.
Преди да добавите към соса, гъбите трябва да се сварят в малко вода. За зареждане с гориво разтопете sl. масло, добавете към него брашно, разбъркайте и изсипете сметана. Веднага след като сместа заври, сложете варените гъби в нея заедно с бульона (количеството му трябва да е минимално).
След това нарежете шунката на малки парченца и добавете към кипящия сос. Оставете го да къкри малко и комбинирайте вкусовете, добавете нарязаните зеленчуци. Добавете тестени изделия към получения дресинг. В резултат на това ще получите удивителна комбинация от паста с гъби и шунка в деликатен кремообразен сос.
Паста, комбинирана с месо и гъби в кремообразен сос
За готвене можете да добавите говеждо месо към рецептата.
И така, за 500 г тестени изделия ще са ви необходими:
- 300 г смляно месо.
- 4-5 ст. л. Слънчогледово олио.
- 300 г гъби (пресни).
- 1 глава лук.
- 200 мл 20% сметана.
Запържете каймата в тиган в слънчогледово олио. Сметановият сос от гъби се приготвя отделно: гъбите се нарязват на филийки и се запържват с лук, нарязват се на половин пръстени. Всичко това се изсипва в сметана и се задушава за 5 минути. Поставете говеждото месо в соса и доведете до желания вкус с подправките, кипете още 15 минути, комбинирайте с пастата. Тази паста, комбинирана с месо и гъби в кремообразен сос, се оказва много апетитна и удовлетворяваща.
Макарони за готвене "Карбонара" с диви гъби и бекон в кремообразен сос
Когато приготвяте ястие, можете да използвате не само шампиньони. Ако имате сушени или пресни горски гъби, опитайте да направите лакомство с тях - определено ще ви хареса резултатът. В допълнение, такива дарове на гората имат по-изразен вкус, така че ястието ще бъде напълно различно.
Готвенето на паста "Карбонара" с използване на диви гъби в кремообразен сос е идеалното решение за сезона на прибиране на реколтата от тези дарове от гората. Можете също да ги използвате замразени за готвене. В рецептата трябва да има същото количество паста и гъби (по 250 г).
Ще ви трябват и:
- 2-3 ст. л. сл. масла.
- 200 г бекон.
- 200 мл 10% сметана.
- Клонче босилек.
- Настърган пармезан - за поръсване.
За да приготвите пастата с бекон в кремообразен сос, сварете пастата (спагети), както е посочено на опаковката. Докато стигнат, сварете гъбите в подсолена вода, отцедете течността и ги запържете в олио. Добавете бекона на кубчета, отгоре сметаната, добавете босилека и заври. Вкус със сол и черен пипер. Комбинирайте получената дресинг за спагети. Пастата "Карбонара", приготвена с гъби и бекон в кремообразен сос, ще получи удивителен вкус, ако я поръсите с настърган пармезан преди сервиране.
Паста със сушени манатарки в кремообразен сос
Ако имате сушени манатарки, тогава не се колебайте да ги включите в рецептата. Но преди готвене те трябва да се накиснат в гореща вода и да се доведат до меко състояние. За 500 г тестени изделия вземете:
- 250 г гъби.
- 1 компютър. Лука.
- 200 мл сметана (20%).
- Бекон - 100гр.
- Всякакви зелени - 1 малка връзка.
- Сол, черен пипер - според вашите собствени предпочитания.
- Масло за пържене.
Сварете пастата до полуготовност, тя ще дойде в дресинга. Нарежете гъбите и не изливайте водата, в която са били варени. Запържете ги в масло с лука, нарязани на половин пръстени. Долейте водата от сметана и гъби веднага щом сосът заври, добавете парчетата бекон, подправките и билките. Оставете на слаб огън за четвърт час, след това добавете пастата. За да направите пастата със сушени гъби в кремообразен сос вкусна и ароматна, покрийте тигана с капак и го дръжте на огън за няколко минути. След това - още 5-7 минути, за да макароните поемат излишната влага и да дойдат в готовност.
Чувствайте се свободни да експериментирате и да използвате любимите си видове гъби в рецептата.