Благодарение на своя аромат, прясна баница с гъби и сирене ще събере всички членове на семейството на масата и ще зарадва гостите. Може да се приготви за домашен чай или да го изпечете за празничен повод. На тази страница всяка домакиня ще намери рецепта за баница с гъби и сирене, дори и най-взискателната в оформлението на храната. Благодарение на това можете да приготвите пай с гъби и сирене, като вземете предвид всички вкусови предпочитания на семейството, включително пиле и месо, кайма и зеле, билки и шунка в пълнежа. Страницата разказва за това как да направите аспик и бутер, мая и безквасни пайове.
Пай с гъби и сирене
За пай с гъби и сирене ще ви трябва
- тесто - 650g брашно,
- 1 чаша топла вода и 1 яйце,
- 4 с.л. омекотено масло
- 1 -1,5 с.л. суха мая,
- 1 супена лъжица Сахара,
- 1 ч.л. сол.
пълнене:
- 800g замразени гъби,
- 100 г сирене гауда,
- сол,
- яйце,
- растително масло,
- масло.
Тесто. Направете тесто - в една трета от чаша топла вода разбъркайте няколко супени лъжици брашно със захар и мая, оставете купата на топло, покрийте и оставете, докато стане пухкава. Пресейте брашното в купа, направете дупка в центъра, забийте яйце, налейте вода с тънка струйка, добавете тесто и сол, омесете тестото, оставете го за корекция.
Пълнене. Хвърлете гъбите във вряща подсолена вода, оставете да заври, след това изсушете и запържете в растително масло, докато омекнат. Настържете сиренето на ситно ренде.
Комбинирайте тестото, което е увеличило обема си 2-3 пъти с разтопено не-горещо масло, замесете тестото отново, сложете го в купа и покрийте, оставете да втаса на топло място, месете след увеличаване. Разделете тестото на две неравномерни части, разточете голяма според размера на формата, сложете върху нея гъби, отгоре поръсете със сирене, покрийте с втора - по-малък слой тесто, прищипете краищата, покрийте баницата с яйце. Варете баницата във фурна, загрята до 180 градуса, докато омекне - около 30-40 минути. Охладете върху решетка, поръсете с вода и покрийте със салфетка.
Бутер пай с гъби и сирене
- Бутер тесто - 1 опаковка.
- Холандско сирене - 120гр
- Лук - 50 g
- Копър - 1 брой
- Шампиньони - 150гр
- Масло - 10гр
- Слънчогледово олио - 3 с.л. л.
- Сол - 1/4 ч.л.
- Черен пипер - 1/4 ч.ч.
- Пилешко яйце - 1 бр
- Сусам - 1 ч.л.
Преди да приготвите бутер пай с гъби и сирене, размразете тестото, разточете го на правоъгълник. Оставяме тестото да почива.
Накълцайте лука, гъбите, копъра и настържете сиренето на едро ренде.
Загрейте тигана и добавете слънчогледовото масло, след като маслото се е затоплило, запържете лука и гъбите, докато омекнат.
Когато лукът и гъбите станат меки, добавете копър, сол, черен пипер и масло. И го довеждаме до готовност.
Вземаме отпочиналото тесто, слагаме възглавница от сирене върху едната половина от тестото и напълваме с гъби отгоре.
Намажете краищата на тестото с протеин и покрийте с останалата половина от тестото. Притискаме ръбовете, както правят при пастичките.
Прехвърлете тестото в лист за печене и завъртете ръба.
Сега правим разфасовки по диагонал, намазваме с жълтък и поръсваме със сусам отгоре.
Сега изпращаме рулото за пай във фурната за 15-20 минути при температура от 180 градуса.
Рецепта за пай с гъби и крема сирене
Съставките за рецептата за пай с гъбено сирене са:
- Пресни гъби - 400гр
- Тесто с мая - 1 кг
- Пушена шунка с ниско съдържание на мазнини - 70-80 g
- Твърдо сирене - 40-50 g
- Топено сирене 1 опаковка 100гр
- Варено яйце - 1 бр.
- Заквасена сметана - 4 с.л. лъжици
- Сол на вкус
Изплакнете гъбите, обелете, сложете в тенджера и оставете да къкри, без да добавяте масло или вода. След това нарежете на ситно.
Нарежете на ситно шунката и яйцето, настържете сиренето. Смесете гъбите с шунка, сирене и яйце, добавете заквасена сметана и сол. Ако плънката е твърде течна, можете да добавите трохи от хляб.
Разделете тестото на две части (едната по-голяма от другата). Намажете лист за печене с растително масло и изложете по-голямата част от разточеното тесто. Поставете пълнежа върху тестото на равномерен слой. И отгоре разпределете разтопеното сирене. Покрийте тортата с тесто. Поставете в предварително загрята фурна и печете около 40 минути.
Баница с бутер тесто с гъби и сирене
Съставките за тестени сладкиши с гъби и сирена са следните продукти:
- Пресни шампиньони - 400гр
- Твърдо сирене - 200гр
- Шунка - 200гр
- Яйца - 2 бр.
- Сладка чушка - 1 бр.
- Лук лук - 1 бр.
- Растително масло - 2 с.л. лъжици
- Майонеза - 2 супени лъжици лъжици
- Обелете гъбите, изплакнете, нарежете на ситно, запържете заедно с наситнен лук в растително масло.
- Твърдо сварени яйца, охладете, обелете и настържете. Нарежете шунката на малки кубчета, обелените чушки на тънки ивици. Настържете сиренето.
- Разточете бутер тестото и сложете лист. Поставете шунка, гъби върху тестото, поръсете с настъргани яйца, поставете черен пипер върху яйцата, поръсете със сирене и изсипете малко майонеза. Такава торта трябва да се пече в загрята фурна до 200 градуса.
Рецепта за пай с пиле, гъби и сирене
Съставките за рецептата за пай с пиле, гъби и сирене са както следва:
- Пушено пилешко месо - 300гр
- Пресни гъби - 300гр
- Сирене - 500гр
- Лук лук - 1 бр.
- Растително масло - 2 с.л. лъжици
- Сол на вкус
- Обелете гъбите, изплакнете, сварете в подсолена вода. След това нарязваме на ситно и запържваме в растително масло заедно с обелен и нарязан лук.
- Нарежете пилето на малки кубчета и подправете със сол. Нарежете сиренето на кубчета и комбинирайте с месото.
- Разточете 2 слоя от тестото и сложете един върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Намажете тестото с майонеза, изложете гъбите, месото и сиренето, покрийте с тестото. Печете до златисто кафяво.
Лаваш пай с гъби и сирене
Съставки
- Пресни гъби - 500гр
- Лук лук - 1 бр.
- Масло - 2 с.л. лъжици
- Заквасена сметана - 2 с.л. лъжици
- Руско сирене
- Зелен копър или магданоз - 3-4 стръка
- Сол на вкус
Започнете да приготвяте пита с пита с гъби и сирене, изплакнете гъбите старателно, изхвърлете ги в гевгир, оставете водата да се отцеди, обелете, нарежете на ситно, посолете и запържете в масло.
Обелете лука, нарежете и изпържете, добавете към гъбите заедно със заквасена сметана.
Оставете да къкри на тих огън 10-15 минути. Поръсете готовия пълнеж с накълцан магданоз или копър. Поставете лаваш, намазан с майонеза, върху лист за печене, поставете пълнежа на тънък слой. Сложете друга пита върху пълнежа, намажете я с майонеза, покрийте я с третата пита, намажете с мазнина и поръсете с настърган кашкавал.
Печете във фурната за около 20 минути.
Рецепта за пай с гъби и сирена
Съставките за рецептата за бутер тесто с гъби и сирене са разделени на основа за тесто и пълнеж:
Тесто:
- 400 г първокласно брашно,
- 1 чаша кефир,
- 250 г масло
- 1/2 ч.ч. Сол
Пълнене:
- Пресни гъби - 400гр
- Лук лук - 1 бр.
- Сирене гауда - 300гр
- Масло или растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
- Пшенично брашно - 1 ч.л.
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици
- Зеленчуци от магданоз или копър - 3-4 стръка
- Смлян черен пипер на вкус
- Сол на вкус
- Изплакнете гъбите, обелете, сварете. Накълцайте варени гъби с нож или кайма, запържете в тиган с масло. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете с брашно в останалото масло. Когато се охлади малко, добавете заквасена сметана, накълцани билки, сол, черен пипер.
- Разбъркайте и не загрявайте повече, за да не загуби вкусът и миризмата на заквасената сметана. Комбинирайте гъбите и соса от заквасена сметана и разбъркайте.
- Пригответе бутер тесто без дрожди.
- Вземете част от тестото, разпределете пълнежа върху него, покрийте с другата част от тестото. Поставете баницата във фурната и печете до хрупкавост.
Пай с мая с гъби и сирене
За да направите пай с дрожди с гъби и сирене, пригответе тестото:
- 1/2 чаша брашно
- 1 чаша вода (топла) или мляко
- 5 г мая
- 2-3 яйца,
- 1 супена лъжица л. масло,
- сол.
Пълнене:
- Пресни гъби - 200гр
- Лук лук - 1 бр.
- Телешки черен дроб - 200гр
- Топено сирене - 2 кутии
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
- Лимонов сок - 1 ч.л.
- Смлян черен пипер на вкус
- Сол на вкус
Изплакнете гъбите, обелете, нарежете на ситно. Обелете лука, нарежете и запържете заедно с гъбите в растително масло. Изплакнете черния дроб във вода, смилайте с месомелачка, добавете сол, черен пипер, лимонов сок. Комбинирайте черния дроб и гъбите, разбъркайте добре.
Метод за приготвяне на тесто:
Вземете пълна чаша топла вода или мляко, 5 г мая и една и половина чаши брашно, замесете тестото, поставете на топло място; когато втаса, разбийте го добре с шпатула, добавете сол, разбийте 2 или 3 яйца, сложете 1 супена лъжица масло и брашно, така че тестото да е доста дебело; разбийте го добре и го оставете да втаса.
Поставете пълнежа, преработеното сирене върху част от тестото, покрийте с тестото. Печете във фурната за около 50 минути.
Пай с гъби и топено сирене се сервира горещ.
Пай с гъби, лук и сирене
Тесто:
- 200 г растително масло
- 400 г брашно
- 2 яйца,
- 2 жълтъка,
- 8 супени лъжици червено трапезно вино
- 5 супени лъжици сметана
- малко сол.
Съставките за пълнене на пай с гъби, лук и сирене са следните:
- Пресни гъби - 250гр
- Варено говеждо месо - 200гр
- Лук лук - 1 бр.
- Масло - 1 супена лъжица. лъжица
- Смлян черен пипер на вкус
- Сол на вкус
- Сирене
Изплакнете гъбите, обелете, сварете и заедно с обеления лук и вареното месо мелете с месомелачка. Разтопете маслото и изсипете в каймата. Подправете с черен пипер, сол и разбъркайте. Настържете сирене и смесете с пълнеж.
Метод за приготвяне на тесто:
200 г растително масло и се смесва с 400 г брашно, 2 яйца, 2 жълтъка, 8 супени лъжици вино, 5 супени лъжици сметана и щипка сол. Омесете добре, разточете тънко, сгънете на четири и повторете 2 пъти.
Поставете част от тестото върху лист за печене, намазан с растително масло или масло. Поставете пълнежа върху тестото на равномерен слой. Направете брони от останалото тесто. Печете пая в добре загрята фурна.
Не е толкова трудно да се направи пай с гъби и сирене. Добър апетит!
Пай с гъби, шунка и сирене
Съставките за пай с гъби, шунка и сирене са основата за тестото и плънката. За теста трябва да вземете:
- Брашно - 300гр
- Вода - 180 мл
- Сол - ½ ч.л.
- Захар - 1 ч.л.
- Мая (суха) - 7гр
- Зехтин и растително масло - по 40 мл + масло за омазняване на ястия
- Яйце за омазняване на тортата
За пълнене:
- Шампиньони - 150гр
- Праз - 1 бр.
- Шунка - 150гр
- Сирене - 200гр
- Растително масло, сол
Подготовка:
За теста: разтворете сол и захар в топла вода, добавете мая и оставете за 15 минути.
Пресейте брашното, изсипете вода с мая, растително и зехтин, замесете тесто, месете 10 минути.
Прехвърлете тестото в чист съд, намазан с растително масло, покрийте с кърпа или салфетка и оставете за 1,5 часа.
Омесете излязлото тесто и го оставете да втаса още час.
За пълнежа: измийте гъбите и праза, подсушете ги, нарежете гъбите на филийки, праза на пръстени.
Запържете гъбите с лук в растително масло за 7-10 минути, посолете и охладете.
Нарежете шунката на кубчета, настържете сиренето на едро ренде. Смесете сирене, шунка и гъби с лук.
Омесете приближеното тесто, разделете наполовина, разточете двете части на кръгове, поставете една разточена част от тестото във форма, намазана с растително масло, направете страни, поставете пълнежа върху тестото, покрийте с втората разточена част от тестото, притиснете добре краищата.
Покрийте тортата с кърпа или салфетка и оставете за 15-20 минути.
Разбийте яйцето в купа, разбийте малко с бъркалка, намажете пая с разбито яйце и печете във фурна, загрята до 190 градуса за 30-35 минути.
Извадете готовата торта от фурната, покрийте с кърпа (или салфетка), оставете да престои 10 минути, след което можете да я нарежете.
Добър апетит!
Пай с гъби, заквасена сметана и сирене
За тестото на пай с гъби, оценка и сирене трябва да вземете:
- 3 чаши пшенично брашно
- 200 г маргарин,
- 2 яйца,
- 3 с.л. лъжици заквасена сметана,
- Газирани напитки,
- сол.
За пълнене:
- 500 г пресни шампиньони,
- 2 с.л. супени лъжици растително масло
- 0,5 чаши заквасена сметана,
- сирене,
- 1 яйце.
Омесете безквасно тесто от брашно, маргарин, яйца, вода, сол, сода, разточете два слоя.
Изплакнете гъбите, варете 15-20 минути, поставете в гевгир, накълцайте, посолете и запържете в олио, залейте със заквасена сметана и охладете. Разпределете готовия пълнеж върху слой тесто, поръсете с настърган кашкавал, покрийте с втори слой, намажете с яйце и печете във фурната до златисто кафяво.
Пай с гъби, сирене и билки
Пълненето на баницата с гъби, сирене и билки е доста екзотично - включва карантия.
- Мозъци - 700гр
- Тесто с мая - 1 кг
- Пресни шампиньони - 300гр
- Лук лук - 1 бр.
- Растително масло - 150 мл
- Масло - 1 супена лъжица. лъжица
- Брашно - 1 супена лъжица. лъжица
- Мляко - 1 чаша
- Яйце - 1 бр.
- Зелен копър или магданоз - 2-3 стръка
- Оцет - 1 ч.л.
- Смлян черен пипер на вкус
- Сол на вкус
- Твърдо сирене
Сварете мозъка в подсолена вода с добавка на оцет, охладете и нарежете на малки парченца. Изплакнете магданоза и накълцайте. Обелете лука, нарежете на ситно и леко запържете в 2 с.л. супени лъжици растително масло. Обелете шампиньоните, изплакнете със студена вода, подсушете с кърпа, нарежете и оставете да къкри в растително масло, докато течността се изпари. Добавете сотирания лук и оставете да къкри още 3-5 минути.
Запържете брашно в тиган с масло, добавете горещо мляко, сол и загрейте на слаб огън, докато масата придобие консистенцията на гъста заквасена сметана. Комбинирайте гъби, мозъци, подправете със сос и разбъркайте. Добавете сурово яйце, нарязан копър или магданоз, подправете със сол и черен пипер и отново разбъркайте добре.
Покрийте листа за печене с хартия за печене, намажете го с растително масло. Поставете разточеното тесто в тава за печене. Поставете пълнежа на равномерен слой. Затворете с тесто.
Пай с наденица, сирене и гъби
Тесто:
- 3 яйца,
- 200 г майонеза,
- 1 чаша брашно
- 1 ½ чаена лъжичка бакпулвер
- растително масло,
- пипер,
- сол.
За пълнене:
- 300 г наденица,
- 100 г сирене
- 300 г варени млечни гъби.
Методът за приготвяне на пай с наденица, сирене и гъби е съвсем прост: настържете сиренето, нарежете колбаса и гъбите. Разбийте яйцата, добавете майонеза, добавете бакпулвера и брашното. (Можете да добавите малко настъргано сирене към тестото. След това трябва да сложите 2 чаени лъжички бакпулвер.)
Подправете със сол, черен пипер, разбийте с миксер, добавете настърган кашкавал и нарязани колбаси.
Леко намажете формата с мазнина и излейте тестото. Печете във фурна за 30-40 минути при 180 ° C. Ако горната част на тортата потъмнее твърде бързо, покрийте формата с фолио.
Проверете готовността на тортата с дървена пръчка.
Желирана баница с гъби и сирене
Състав:
- 400 г кайма,
- 150 г шампиньони,
- 300 г сирене
- 350 г брашно
- 250 мл майонеза,
- кефир,
- 5 грудки картофи, яйца,
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. бакпулвер,
- пипер,
- сол.
Метод за приготвяне на желиран пай с гъби и сирене: обелете картофите, нарежете на кръгчета. Нарежете лука и гъбите на половин пръстени. Поставете картофите, гъбите, лука, каймата на слоеве в предварително намаслена купа на мултикукър.
В блендер смесете брашно, майонеза, кефир, яйца, накълцан чесън, бакпулвер и сол. Изсипете върху каймата. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Печете 50 минути в фурната, ниво 1.