Картофите, приготвени с месо и гъби, са отлична гарнитура и в същото време основното ястие с месо. Този кулинарен шедьовър ще изглежда доста изящно не само на ежедневната маса, но и на празничната. Вкусът и фитингите на ястието се оказват наистина разкошни, че ще си оближете пръстите!
Съществуват разнообразни рецепти за приготвяне на картофи с месо и гъби, но като изберете само една от предложените опции, можете не само да нахраните, но и да изненадате близките си.
Как да готвя картофи с гъби и месо, за да направя ястието удоволствие за деня? Всичко ще зависи от качеството на съставките, както и от това колко са спазени правилата за готвене.
Как да готвя картофи, пържени с гъби, месо и билки в тиган
Първо пригответе пържени картофи с месо и гъби в тиган. Рецептата е толкова проста, че всеки тийнейджър, който може да борави с кухненски прибори, може да се справи.
- 400 г месо (може да се използва свинско месо);
- 700 г обелени картофи;
- 500 г гъби;
- 5-6 ст. л. рафинирано масло;
- 3 с.л. л. масло;
- Сол на вкус и нарязани билки.
Пържените картофи с месо и гъби в тиган се приготвят на етапи.
Изплакнете месото във вода, поставете го върху кухненска кърпа и подсушете с хартиена кърпа.
Нарежете на филийки с дебелина 1 см, загрейте растителното масло в тиган с дебело дъно и сложете месото.
Запържете филийките на силен огън за 3-5 минути, докато станат на кора.
Измийте картофите, нарежете ги на филийки и също подсушете върху кърпа.
Нарежете белените гъби на парчета или ивици, добавете малко сол.
Изсипете гъби в месото и запържете 5-7 минути на силен огън при разбъркване.
Поставете картофите, като разбърквате с дървена или силиконова шпатула, запържете 10 минути. на силен огън.
След като потъмнеете картофите, добавете масло и продължете да пържите още 15 минути.
След това добавете сол на вкус, добавете зеленчуци, покрийте и оставете на изключен котлон за 10 минути, така че картофите да дойдат в готовност.
Рецепта за готвене на пържени картофи в тиган с месо, гъби, лук и заквасена сметана
Няма нищо по-вкусно и по-добро от комбинация от картофи с гъби и месо в тиган. Но ако разреждате ястието със заквасена сметана, вие получавате върха на кулинарното съвършенство. Не можете да се съмнявате, че вашето домакинство ще се наслади на такова вкусно ястие.
- 400 г месо (може да се използва пиле);
- 500 г варени гъби;
- 700 г картофи;
- 3 глави лук;
- 200 мл заквасена сметана;
- Растително масло;
- Сол и смлян черен пипер.
Вземете на борда рецептата за приготвяне на пържени картофи с месо, гъби и заквасена сметана - няма да съжалявате!
- Измийте месото, подсушете с хартиена кърпа, за да отстраните излишната течност, нарежете на малки парченца и сложете в горещ тиган с 3 с.л. л. масла.
- Пържете на силен огън за 5-7 минути. и добавете гъбите, нарязани на ивици.
- Пържете 10 минути. на умерен огън, като разбърквате от време на време с дървена шпатула.
- Обелете картофите и лука, нарязани на кубчета (по-малки лукчета), поставете в отделен горещ тиган с масло и оставете за 20 минути, първо на умерен огън, след това превключете на минимум.
- Сложете лук и картофи с гъби и месо, сол, черен пипер, разбъркайте и изсипете заквасена сметана.
- Покрийте и пържете на слаб огън за 5-7 минути.
- Изключете огъня, оставете тигана със съда на котлона за още 5 минути.
- Когато сервирате (по желание), гарнирайте с накълцан копър или магданоз.
Печени картофи на фурна с месо, сирене и мариновани гъби
Картофи на фурна с месо и гъби - ястие с перфектна комбинация от продукти. И ако добавите твърдо или разтопено сирене по време на готвене, тогава коричката от кафяво сирене ще направи цялото ястие питателно и задоволително.
- 500 г свинско и мариновани гъби;
- 1 кг картофи;
- 3 глави лук;
- Масло;
- 100 мл майонеза и 50 мл вода;
- 200 г сирене;
- 3 с.л. л. соев сос, подправка за месо и 3 с.л. л. оцет - за марината;
- Любими подправки и сол на вкус.
Запишете рецепта за приготвяне на месо с картофи, гъби и сирене във фурната във вашата готварска книга - няма да останете разочаровани.
- Изплакнете свинското месо, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на малки парченца.
- Прехвърлете в голяма купа и залейте с марината: соев сос, подправка за месо и оцет, охладете за 3 часа.
- Обелете картофите и лука, изплакнете и нарежете на пръстени.
- Намажете формата с масло, сложете слой нарязани картофи, след това парчета месо.
- Поставете пръстени лук върху месото и след това слой гъби, нарязани на ивици.
- Смесете майонезата с вода, добавете сол и любимите си подправки и разбъркайте.
- Изсипете съдържанието на формата и поставете във фурна, загрята до 180 ° C.
- Печете 40 минути, извадете формата, изтрийте отгоре слой настърган кашкавал и го поставете отново във фурната за 20 минути, като намалите температурата до 150 ° C.
Рецепта за картофи с месо, гъби, сирене и чесън
Картофите, приготвени с месо, гъби, сирене и чесън, се смятат от мнозина за популярно ястие в руската кухня, което е необходимо за празниците.
- 500 г свинско месо;
- 200 г твърдо сирене;
- 400 г гъби;
- 8 бр. картофи;
- 3 бр. лук;
- 4 скилидки чесън;
- 100 мл майонеза;
- Сол и черен пипер.
Картофи с месо и гъби, приготвени във фурната под кора на сирене, определено ще зарадват всички.
- Картофите и лукът се белят: лукът се нарязва на половин пръстени, картофите се нарязват.
- Картофите се смесват с майонеза и подправки, добавят се и се смесват.
- Месото се нарязва на филийки тоници и се разбива с дървен чук.
- Пипер и залепете от двете страни и оставете за няколко минути.
- Гъбите се нарязват на филийки и се запържват в сух тиган за 3-5 минути.
- Дъното на формата се намазва с майонеза, смесена със счукан чесън, първо се поставят картофите.
- Върху него се поставят парчета месо, след това върху него се нанася лук, майонеза.
- Гъбите се поставят върху майонезата, намазват се с майонеза и се поставя друг слой картофи.
- Всичко се покрива с фолио и се слага във фурната, пече се 40 минути. при 180 ° C.
- След това фолиото се отстранява, горната част на гювеча се поръсва със слой настърган кашкавал и се поставя във фурната.
- Печете 20 минути. при 150 ° C и горещо сервирано на масата.
Картофи с месо, домати, маринована краставица и гъби в бавен котлон
Много начинаещи домакини предпочитат да използват бавна печка, когато готвят месо с гъби, картофи и домати. Домашният „помощник“ ще свърши голяма част от работата сама, което ще облекчи усилията ви.
- 500 г свинско месо;
- 7 бр. картофи;
- 400 г пържени гъби;
- 1 кисела краставица;
- 3 бр. домат;
- 100 г сирене;
- Сол и смлян черен пипер на вкус;
- Майонеза.
Научете как да готвите картофи с месо и гъби в бавна печка от рецептата стъпка по стъпка.
- Нарежете свинското на парчета, включете мултикукъра в режим "Фрай" или "Печене" и залейте с 2 с.л. л. растително масло.
- Пържете 20 минути, като разбърквате с дървена или силиконова лъжица.
- Обелете картофите, нарежете на филийки и изплакнете обилно с вода.
- Поставете в купа, добавете сол и черен пипер и в същия режим, запържете 20 минути, не разбърквайте.
- Поставете пържените гъби, след това нарязаните краставици и доматите.
- Отгоре добавете майонеза на вкус, добавете настърган кашкавал, затворете капака, включете режима "Яхния" и задайте времето - 40 минути.
Как да готвя картофи с месо, лук и гъби в бавна печка
Картофите с месо и гъби в заквасена сметана са чудесен вариант за празнично пиршество. Бавно готварска печка ще помогне на всяка домакиня и няма да позволи на съставките да изсъхнат или да се препекат.
- 600 г месо (по-добре от свинско);
- 400 г варени гъби;
- 800 г картофи;
- 3 бр. Лука;
- 2 с.л. сметана;
- 3 с.л. л. растително масло;
- 1 компютър. дафинов лист;
- Сол и подправки на вкус.
Как да готвите картофи с месо и гъби в бавна печка е описано в стъпка по стъпка рецепта.
- Нарежете свинското на филийки, обелете картофите, измийте и нарежете на ивици, гъбите на ивици.
- Налейте олио в купата, задайте режим "Печене", сложете месото и запържете за 20 минути.
- Добавете гъби, лук, нарязан на половин пръстени и удължете режима "Печене" за още 20 минути.
- Добавете картофи, добавете сол и подправки, дафинов лист, разбъркайте и изсипете заквасена сметана.
- Затворете капака и включете режима "Гасене" на панела, като зададете времето на 60 минути.
Рецепта за картофи с месо, моркови и гъби, печени в тиква
Картофите с месо и гъби, приготвени в тиква, ще придобият уникални вкусови нюанси, защото всички съставки ще бъдат наситени с вкуса и аромата на портокалов зеленчук.
- 1 средна тиква;
- 1,5 кг картофи;
- 700 г гъби;
- 500 г свинско или телешко месо;
- 4 неща. лук;
- Масло;
- 2 бр. моркови;
- 300 мл заквасена сметана;
- Сол.
Рецептата за приготвяне на месо с гъби и картофи, печено в тиква, е описана на етапи.
- Измийте добре тиквата в топла вода с кухненска гъба, избършете с хартиена кърпа, отрежете върха и отстранете семената с малка част от пулпата.
- Нарежете месото на кубчета, поставете в тигана и запържете 10 минути. на силен огън.
- Нарежете гъбите на ивици, добавете към месото и добавете 2 с.л. л. масло, запържете за 10 минути. при постоянно разбъркване.
- Обелете картофите, изплакнете и нарежете на ленти, обелете лука и морковите, накълцайте и запържете в тиган в малко масло.
- Първо поставете месото с гъби в тиквата, добавете сол, след това малко картофи и лук с моркови.
- Налейте заквасена сметана, поставете тиквата върху лист за печене и сложете обелени картофи, разрязани наполовина.
- Намажете картофите с разтопено масло, добавете сол и печете в гореща фурна.
- Печете 60 минути. при 180 ° C, когато сервирате, поставете тиквата в дълбока чиния и я поставете на масата.
Картофи с месо, лук и гъби, приготвени в тенджера
Картофите с месо и гъби, приготвени в тенджера, имат своите фенове, особено след като такова ястие се приготвя лесно.
- 500 г свинско месо;
- 1 кг картофи;
- 600 г варени горски гъби;
- 3 глави лук;
- 2 моркова;
- Сол, червен пипер и смлян черен пипер;
- Растително масло;
- Вода или бульон - според нуждите;
- 2 с.л. доматена паста.
Рецептата за приготвяне на картофи с гъби и месо в тенджера.
- Нарежете свинското на парчета, подправете със сол, поръсете с червен пипер и черен пипер, разбъркайте и оставете за 20 минути.
- Нарежете лука на големи половин пръстени, морковите след белене на тънки ивици.
- Нарежете обелените картофи на средни кубчета, нарежете гъбите на ивици.
- Загрейте 3 с.л. л. масло в тиган и сложете месото, запържете за 10 минути. на силен огън и се поставя в тенджера.
- Добавете още 2 супени лъжици в тигана. л. олио и запържете лука за 5-7 минути, докато леко омекне.
- Добавете лука към месото в тенджера и подредете морковите, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
- Изсипете картофи, гъби към месото, разбъркайте, за да се напоят с мазнина и подправки.
- Налейте горещ бульон, добавете сол (вземете бульон, колкото искате) и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
- Добавете доматено пюре, разбъркайте и оставете да къкри 20 минути.
Картофи с месо и гъби, приготвени в саксии на фурна
Как правилно да готвите картофи с месо и гъби в саксии? Тази опция предполага полагане на храна сурова, без предварително пържене.
- 500 г свинско месо;
- 10 картофа;
- 2 глави лук;
- 6 скилидки чесън;
- 600 г гъби;
- Масло;
- Зелените (всякакви);
- 500 мл вода или бульон;
- За вкус на хмел-сунели, къри и черен смлян пипер;
- Сол.
Рецептата за приготвяне на месо с гъби и картофи в саксии е описана допълнително стъпка по стъпка:
- Преди да напълните саксиите, почистете цялата храна, изплакнете с вода и смилайте:
- Нарежете лука и чесъна на ситно с нож, нарежете картофите на кубчета.
- Нарежете месото на малки парченца и разбийте всяко парче, смесете със сол и подправки.
- Нарежете големи екземпляри гъби на парчета, оставете малките непокътнати, посолете и смесете с чесън.
- Подправете картофите със сол, черен пипер на вкус, смесете с лука и разбъркайте.
- Поставете всички съставки в саксии, намазани с масло, в следния ред:
- Поръсете свинско, картофи и гъби отгоре с накълцани билки, добавете вода или бульон и затворете капаците.
- Поставете във фурната, настройте за 90 минути. и настройте 180-190 ° C.
Пържени картофи с месо, лук и сушени гъби
Оказва се много апетитни картофи, пържени с месо и сушени гъби. Ароматът на ястието е просто невероятен, а вкусът - ще оближете пръстите си!
- 500 г свинско месо;
- 70 г сушени гъби;
- 2 глави лук;
- 10 картофа;
- Растително масло;
- Сол и смлян черен пипер на вкус;
- Нарязан магданоз.
Картофите със сушени гъби и месо се приготвят, както следва:
- Накиснете гъбите в студена вода за една нощ, изплакнете сутринта.
- Нарежете гъбите на ситно, обелете картофите, изплакнете и нарежете на ивици.
- Нарежете месото на кубчета, загрейте олиото в тиган и добавете месото.
- Запържете на силен огън, добавете сол, черен пипер и добавете лука, нарязан на половин пръстени.
- Пържете до златисто кафяво и добавете гъби, разбъркайте и запържете още 10 минути.
- Запържете картофите отделно в олио, смесете с месо, гъби и лук.
- Посолете, поръсете с черен пипер и запържете на слаб огън за 5-7 минути, добавете билки и изключете котлона.
Как правилно да пържите картофи с месо и гъби в сметана
Друга версия на пържените картофи с гъби и месо е в сметана. За тези, които искат обилно хранене, тази рецепта ще бъде много полезна.
- 10 броя. картофи;
- 500 г свинско месо;
- 300 г замразени гъби (могат да бъдат пресни или мариновани);
- 3 скилидки чесън;
- Растително масло;
- 400 мл сметана;
- Сол.
Как правилно да пържите картофи с месо и гъби у дома, научете от следното описание:
- Картофите се белят, измиват и нарязват на филийки, запържват се в масло до златисто кафяво на силен огън.
- Замразените гъби се размразяват (оставят се в контейнер на долния рафт на хладилника), след което се изстискват на ръка, нарязват се и се запържват в сух тиган, докато течността се изпари напълно.
- Гъбите се поставят в картофи, а свинското месо, нарязано на ивици, се запържва в малко количество олио в тиган до златисто кафяво.
- Добавя се към картофи с гъби, добавя се на вкус и се смесва.
- Сметаната се смесва със счукан чесън, леко осолява и се изсипва в картофи с месо и гъби.
- На слаб огън цялата маса се задушава в сметана за не повече от 5 минути. Ястието се оставя на изключена печка за около 5-7 минути, така че да е добре наситено със сметана, и се сервира в порционни чинии.
Яхния от месо с гъби и картофи в доматено пюре
Яхния от месо с гъби и картофи е просто и вкусно ястие за семеен обяд или вечеря. Много често се приготвя от много домакини, ако искат задоволително да нахранят семейството и приятелите си. Основното нещо е да имате малко парче месо и гъби под всякаква форма, дори можете да ги мариновате.
- 400 г пиле;
- 500 г мариновани гъби;
- 2 глави лук;
- 1 морков;
- 2 с.л. л. доматено пюре и 100 мл вода;
- Растително масло;
- 600 г картофи;
- Смес от смлени чушки и сол на вкус;
- 200 г консервиран грах;
- 2 скилидки и 1 дафинов лист.
Подготовката е описана стъпка по стъпка, просто трябва да се придържате към нея.
- Обелете зеленчуците, измийте и нарежете на кубчета, изплакнете гъбите в студена вода и нарежете на ивици.
- Изплакнете пилешкото месо, нарежете на парчета и запържете в олио в тиган на силен огън до златисто кафяво.
- Поставете в тенджера и запържете картофите в тиган за 15 минути. в олио, добавете лука и морковите и продължете да пържите още 15 минути.
- Поставете маринованите гъби отделно в тиган, изсипете 2 супени лъжици. л. олио и се запържва за 10 минути.
- Изпратете пържени картофи, както и месо с гъби и зеленчуци в тенджера.
- Добавете консервиран грах, подправете със сол и черен пипер, добавете карамфил и дафинови листа, разбъркайте.
- Разредете доматената паста с вода, изсипете в тенджера и разбъркайте.
- Оставете да къкри 15 минути. на слаб огън и сервирайте горещо, изсипвайки в порционни чинии.
- По желание всяка чиния може да се гарнира с наситнен магданоз или копър.
Картофена скара с гъби, моцарела и месо
Трябва да се каже, че гретенът е начин за приготвяне на храна, а не името на ястие. Всички съставки, които се пекат във фурната, трябва да са под дебел слой сирене или галета. Изненадайте любимите си членове на семейството и пригответе картофена скара с гъби и месо под кафявата кора на сиренето Моцарела.
- 2 пилешки гърди;
- 7 белени сурови картофи;
- 300 г гъби;
- ½ супена лъжица. сметана или мазно мляко;
- 300 г сирене моцарела;
- 2 глави лук;
- Сол на вкус;
- 1/3 ч. Л. Всяка. къри и черен пипер;
- Рафинирано растително масло.
Предлагаме да използвате рецепта със снимка на готвене на картофи с гъби и месо, за да разберете по-добре процеса.
- Сварете гъбите в подсолена вода, изплакнете и сложете в сух горещ тиган с решетъчна лъжица.
- Пържете, докато течността се изпари, след това добавете малко масло и продължете да пържите до златисто кафяво.
- Нарежете картофите на тънки филийки, нарежете готовото пиле на кубчета.
- Намажете форма за печене с масло, първо сложете месото на равномерен слой, добавете сол и черен пипер отгоре.
- След това добавете картофи, сол и поръсете със смляно къри.
- Поставете пържените гъби върху картофите, след това лука, нарязан на половин пръстени.
- Разтворете малко къри в мляко или сметана, разбъркайте и изсипете съдържанието на формата.
- Настържете сиренето на едро ренде с горния слой, разпределете равномерно по цялата повърхност и поставете в предварително загрята фурна.
- Печете 40-50 минути. при температура от 180 ° C. Такова изискано ястие може безопасно да се сервира на гостите на празнична трапеза.