Как да пържим гъби в брашно в тиган: рецепти за готвене на пържени гъби у дома

Когато донесете много гъби от гората, винаги възниква въпросът: как най-добре да ги приготвите? Например можете да изпържите гъби в заквасена сметана, но понякога наистина искате нещо ново. Бих искал да изненадам семейството и приятелите си с необичайно и в същото време просто ястие с гъби. Така че, можете да направите вкусна закуска от гъби, пържени в брашно. Такова изискано ястие ще зарадва всички, защото пърженето е лесен начин за приготвяне на гъби. След като овладеете този процес, можете да направите вкусни закуски за големи компании и празнични пирове.

Има много рецепти за приготвяне на гъби, пържени в брашно. Всяка домакиня, дори такава с опит, може да вземе под внимание някои от тях. Но преди да започнете самия процес, трябва да знаете как правилно да извършите първичната обработка на плодовите тела.

  • Подредете гъбите и отхвърлете червивите, счупени и изгнили.
  • Отстранете горските отломки от шапките, отрежете запечатаните краища на краката и изплакнете обилно с много вода, разбърквайки с ръце в продължение на 5-7 минути.
  • Уловете с гевгир и поставете върху кърпа за чай, за да се отцедят. Освен това можете да извършите кипене, ако рецептата го изисква.

Начин на приготвяне на гъби, цели пържени в брашно от двете страни

Този метод на приготвяне на гъби, пържени в брашно от двете страни, е съвсем прост. Но можете да сте сигурни, че крайният резултат ще ви изненада със своя вкус и аромат.

  • 800 g шафран млечни капачки;
  • 200 г първокачествено пшенично брашно;
  • Растително масло - за пържене;
  • Сол на вкус.

За да приготвите вкусни гъби, пържени в пълно брашно, използвайте съвета: не потапяйте всяка гъба в брашно. Капачките гъби трябва да се поставят в найлонов плик с брашно и да се разклащат енергично.

След като гъбите са почистени и измити, стъблото трябва да бъде напълно отрязано, така че плодовите тела да бъдат добре изпържени от двете страни.

Поставете шапките в торба, разклатете малко, така че самите гъби да се овалят в брашно.

Загрейте растително масло в тиган и сложете капачките от едната страна на един слой, но така, че да не се допират един до друг.

Пържете до златисто кафяво и внимателно обръщайте с вилица.

Запържете до златисто кафяво и сложете хартиена кърпа, така че чашата да има излишно масло, и след това добавете малко сол на вкус.

Такива гъби могат да се ядат не само горещи, но и студени.

Как правилно да се изпържат гъби в брашно

Пържените горски гъби се считат за истински руски деликатес. Ако обаче се пържат в брашно, това леко ще промени вкуса, ще направи продукта по-ароматен, с хрупкава коричка. Как да оваляте гъби в брашно и след това да изпържите в тиган, за да изненадате близките и гостите си с вкусно ястие с гъби?

  • 1 кг шафран млечни капачки;
  • 200 г брашно;
  • 1 ч.л. млян черен пипер;
  • 2 ч.ч. фина сол;
  • Растително масло - за пържене.

Как правилно да пържим гъби в брашно, за да ги направим вкусни?

  1. Нарежете белените и измити гъби (по-добре е да вземете големи екземпляри) на филийки с дебелина поне 0,5 см.
  2. Поставете в голяма купа, добавете добре и пипер.
  3. Оставяме за 7-10 минути гъбите да пуснат сока (това ще помогне при овалването на плодовите тела в брашно).
  4. След това потопете всяко парче в брашно и веднага го сложете в тиган с горещо масло. Гъбите трябва да плуват в масло и незабавно пържени от двете страни до златисто кафяво.
  5. Изваждаме пържените гъби от маслото с решетъчна лъжица и ги слагаме върху хартиена кърпа или салфетки. Този процес ще помогне на гъбите да отделят излишната мазнина. Ако гъбите не са осолени, можете да ги поръсите с фина сол, докато са горещи върху кърпа.

Тези гъби могат да се сервират и с картофено пюре, варен ориз или елда. Освен това този продукт се съчетава добре с бира.

Как да пържим котлети от камелина в брашно

Оказва се, че вкусни и сочни котлети могат да се приготвят не само от месо, но и от гъби.

За свързване на продукта се използват яйца, ориз, хляб и грис.

  • 1 кг шафран млечни капачки;
  • 4 яйца;
  • 1 глава лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • Сол и черен пипер на вкус;
  • 100 г бял хляб;
  • Растително масло - за пържене;
  • Пшенично брашно - за разточване на котлети.

Как правилно да изпържите гъбите в брашно, направени под формата на котлети, ще покаже стъпка по стъпка описание на рецептата.

  1. След като гъбите са обелени и измити, се запържват в сух тиган до златисто кафяво.
  2. Оставете го да се охлади леко и мелете с пасатор до гладка смес.
  3. Поставете в голяма купа и продължете с пърженето на лука.
  4. След като лукът се запържи, разпределете го върху накълцаните гъби и разбъркайте.
  5. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус
  6. Добавете бял хляб, напоен с вода или мляко, яйца и натрошен лук.
  7. Разбъркайте всичко добре с ръце, за да получите хомогенна маса, и оставете за 3-5 минути.
  8. Оваляйте оформените котлети от пържена камелина в брашно.
  9. Веднага поставете в горещо растително масло и изпържете от двете страни до златисто кафяво.
  10. Разстиламе горещите котлети върху хартиени салфетки или кухненска кърпа и оставяме излишното масло да се отцеди леко.

Мнозина казват, че такива котлети абсолютно не отстъпват на традиционните месни.

Пържоли от гъби, пържени в брашно

Рецептата за пържени гъби в брашно под формата на котлети е кулинарен шедьовър. Въпреки че гъбите се считат за крехки, гъбите се приготвят доста лесно у дома. За целта плодовите тела първо трябва да се варят в подсолена вода за 15 минути.

  • 600 г големи гъби;
  • Фина сол - на вкус;
  • Брашно - за валцуване;
  • Растително масло - за пържене.

Подробно описание на рецептата ще ви покаже как да готвите пържени гъби в брашно.

  1. Отрежете краката от предварително обелени и измити гъби.
  2. Поставете шапките във вряща, подсолена вода и варете 15 минути, като отстранявате пяната от повърхността.
  3. Разпределете гъбите върху сито и ги отцедете.
  4. Поръсете сол от двете страни, поставете всяка шапка в найлонов плик и разбийте внимателно с дървен чук.
  5. Изсипете пшенично брашно в плитка чиния и преобърнете капачките от всяка страна.
  6. Загрейте растително масло в тиган и запържете до златисто кафяво от двете страни.
  7. Сервирайте котлетите веднага с приготвената гарнитура.

Въпреки че гъбните пържоли в брашно са вкусни и вкусни, ястието може да бъде подобрено. Поставете гъбите на слоеве в тава за печене, залейте с нискомаслена заквасена сметана, поръсете със сирене, настърган на едро ренде и печете във фурната до омекване.

Как да готвя гъби, пържени в брашно с лук

Пържените гъби са вкусно и питателно ястие, което може да се сервира като самостоятелна закуска или като гарнитура за риба, месо или картофи. Знаейки как правилно да готвите гъби в брашно с добавяне на лук, ще получите отлично ястие с гъби за радост на близките си.

  • 1 кг гъби;
  • 300 г лук;
  • 3 с.л. л. брашно;
  • Сол на вкус;
  • 4 скилидки чесън;
  • Растително масло - за пържене.

Подробно описание на рецептата ще ви покаже как правилно да пържите гъби в брашно.

  1. След почистване нарежете гъбите на кубчета, смесете със сол, накълцан чесън и брашно.
  2. Разбъркайте добре и поставете в горещ тиган с горещо масло.
  3. Пържете на умерен огън до златисто кафяво.
  4. Нарежете лука на половин пръстени, запържете в малко олио до златисто кафяво и комбинирайте с гъбите.
  5. Запържете заедно за 3-5 минути и поставете върху голямо блюдо.

Меденки в брашно, пържени в олио с розмарин

Гъби в брашно, пържени в олио с розмарин - вкусно и ароматно ястие с гъби.

Рецептата е лесна за приготвяне, но излиза сочна, хрупкава и питателна.

  • 1,5 кг шафран млечни капачки;
  • 2 клончета розмарин;
  • Сол;
  • Растително масло;
  • Брашно.
  1. Сварете гъбите, нарязани на филийки, сол, поръсете с брашно и сложете в горещ тиган с растително масло.
  2. Добавете клонки розмарин и запържете 20 минути на умерен огън, като бъркате непрекъснато с шпатула.
  3. Изхвърлете клонките и сложете гъбите в порционни чинии и сервирайте.