Стридите са получили името си поради факта, че растежът им се случва в характерно "окачено" състояние върху стволовете на дърветата. Следователно, гледането на вашата стъпка и търсенето на тези гъби на земята няма почти никакъв смисъл. Много берачи на гъби не обичат да събират стриди, считайки ги за унищожители на дървета. Това обаче е погрешно мнение, тъй като стриди гъби в гората започват да растат само на вече болни дървета. Предлагаме ви да видите визуална снимка на стриди в гората.
Стриди в гората на брези, осини, върби и борове
Берачите на гъби, които познават вкуса на стридите, са сигурни, че те са много по-вкусни и ароматни от тези, отглеждани в специални гъбни ферми.
Експертите твърдят, че стридите са истински източник на витамини. Съдържанието на витамини в тези гъби е сравнимо със съдържанието на зеленчуци и плодове. Със своята хранителна стойност тези плодови тела могат да се конкурират с бобовите растения. Предлагаме ви да се запознаете с информацията за стридите: в кои гори растат, кога да се събират и могат ли да бъдат намерени на земята?
Нека започнем с това къде растат стриди в гората? Много често тези гъби се намират на мъртви, паднали пънове, на умиращи иглолистни или широколистни дървета. Любимо място за стриди в гората е на брезите. Те обаче често се срещат и на осини, върби и борове.
Стридите са непретенциозни гъби, така че могат да се отглеждат изкуствено дори у дома: върху дървени стърготини, малки дървесни стърготини, хартия, слама или слънчогледови отпадъци. Трябва да кажа, че в съвременния свят мнозина често правят това, което носи добра реколта от гъби през цялата година.
Видове стриди и какви гъби растат в гората на земята
В дивата природа има пет вида тази гъба и всички те се считат за условно годни за консумация. Ето защо, съвет за кулинарни експерти: стридите трябва предварително да се варят в подсолена вода за 20 минути. Тези гъби се намират във всички страни от бившия Съветски съюз.
Най-често срещаната е обикновената стрида гъба или стрида .
Има изобилие от стриди, белодробни, късни и степни. Между другото, има само един вид стриди, които растат в гората "на земята" - това е степ. Обаче и тук повърхността на земята на поляните трябва да бъде плътно покрита с кора и клони на счупени дървета. Следователно изглежда, че гъбите растат точно на земята.
Въпреки че видовете стриди се различават по цвят, размер и форма на шапките си, всички те растат в големи колонии по стволовете на мъртви дървета - стоящи или отсечени.
Вижте снимката как растат стриди в гората. Те висят от стволовете в голям стъпаловиден гирлянд, чието тегло може да достигне над 3 кг. Ако гъбите растат на паднало дърво, краката им са дълги и близо до страната на капачката. И ако колонията им се е образувала на все още стоящо дърво, краката им са къси, сякаш сляти.
Времето за събиране на стриди варира от април до ноември слани. Дори мразът обаче не е вреден за тези гъби: те не губят вкуса и хранителните си свойства. Освен това този тип плодни тела не се увреждат от червеи, докато са млади. Само на много стари копия можете да забележите повредата.
Друг вид стриди гъби - в изобилие , вирее в широколистни гори. Нейната колекция започва през май и продължава до октомври. Тези гъби се страхуват от измръзване, така че не трябва да ги търсите в студа. Най-масивният плод в обилните стриди се появява през юни, а след това и през октомври. Те обичат влажността и по това време на годината, особено по време на дъждовно време, в гората има много плодни тела. Те често могат да бъдат намерени на стари брези, брястове, планинска пепел и дъбови дървета. Изобилната стрида има вълнообразен ръб на капачките и лек кремав нюанс. Стъблото на гъбата е дълго и извито към капачката.
Друг вид стриди е белодробната , която се отличава с белия си цвят. Той има изпъкнала капачка с тънки ръбове, увиснали надолу. Кракът му е покрит с нежен бял пух, наподобяващ кадифе. Расте в колонии по дъбове, брези и буки. Въпреки че стридата гъба изглежда много деликатна и деликатна, тя се транспортира добре и понася студа добре в продължение на 4 дни. Този вид гъби могат лесно да се вкоренят у дома: разстелете стридата в двора близо до пънчетата и след известно време ще видите резултата - добра реколта от домашни гъби.
Есенни стриди през октомври и зимни гъби през декември
Що се отнася до късната стрида гъба, тя напълно оправдава името си. През есента в гората растат есенни стриди. Понякога се среща през ноември, ако не и много силни студове. Гъбите растат на иглолистни дървета или изгнили пънове, особено на стари поляни. Есенната стрида се отличава със зеленикавия си цвят, напомнящ на зелените маслини. Тези гъби имат малко горчив вкус, така че някои берачи на гъби не ги берат, въпреки че са годни за консумация.
За готвене стриди се избират в малки размери. Само младите гъби имат деликатен вкус и подчертан аромат на гъби. По-старите екземпляри също са годни за консумация и вкусни, но не с такъв горски аромат.
Растат ли стриди в гората през зимата, например през декември? Можем уверено да отговорим, че те растат, особено ако зимата е мека и топла. Висящи многостепенни гирлянди от стриди могат да бъдат намерени на различни дървета. Те са ясно видими през зимата, тъй като цялата зеленина е паднала. Често опитни берачи на гъби, когато събират стриди, внимателно гледат върховете на дърветата. Колонии от гъби се намират на значителна височина от земята.
Положителен момент при събирането на стриди е фактът, че в нашия регион този вид няма отровни аналози. Фалшивият близнак расте в Австралия и е фатален за хората. Можете обаче да не се притеснявате, в Русия този вид просто няма да оцелее поради студеното време. Ето защо дори начинаещите берачи на гъби може да не се страхуват да събират "плячка".
Защо стридите са станали толкова разпространени напоследък гъби? Оказва се, че те са много устойчиви на бактериални и вирусни инфекции. Техните бактерицидни свойства са способни да отстраняват радиоактивните вещества от човешкото тяло. Освен това стридите имат по-изразен аромат от другите гъби и са по-достъпни.