Почти всички харесват ястията, приготвени от пилешки сърца с шампиньони. Тези продукти могат да бъдат закупени във всеки магазин, са евтини и могат да се използват за приготвяне на много вкусни лакомства, за да нахраните семейството си бързо и задоволително.
Предлагаме няколко рецепти за приготвяне на вкусни ястия от сърца и гъби, които се съчетават с всякакви гарнитури.
Салата със сърца, гъби, сирене и кисело мляко
Тази салата със сърца и гъби е идеална за вечери или празнични пиршества. Основното нещо в готвенето е старателно да почистите сърцата от филмите и кръвта, която се събира вътре.
- 600 г сърца и шампиньони;
- 1 бял лук;
- 1 връзка магданоз;
- 50 г сирене Фета;
- 200 мл обикновено кисело мляко;
- 2 скилидки чесън;
- 5 броя. варени яйца;
- Сол и растително масло.
Салата от пилешки сърца и гъби се приготвя по рецепта с поетапно описание.
- Като начало разрежете сърцата по дължина на 4 части (получавате сламки).
- Напълнете с много вода и изплакнете обилно от кръв и отстранете филма.
- Напълнете сърцата с вода, добавете сол и оставете да заври, ври 20 минути. на слаб огън.
- Нарежете шампиньоните на кубчета, обелете лука и също нарежете на кубчета.
- Изсипете малко масло в горещ тиган, добавете чесъна, нарязан на филийки и запържете за 3-4 минути.
- Внимателно извадете чесъна и изхвърлете и сложете лука и гъбите в маслото.
- Запържете на умерен огън за 10 минути, сложете в купа за салата без масло и оставете да се охлади.
- Нарежете сварените яйца, след това сърцата на кубчета, смесете с гъби и лук.
- Направете сос със сирене, кисело мляко и накълцани билки, подправете салатата и разбъркайте добре (добавете сол, ако е необходимо).
Сърдечна салата с гъби и боб
Тази версия на салатата от сърца с шампиньони ще разнообрази ежедневното ви меню и винаги ще изглежда достойно на масата по време на специални събития. Ястието се оказва обилно, оригинално и, разбира се, вкусно.
- 400 г шампиньони;
- 300 г сърца;
- 200 г зелен фасул;
- ½ част от червени и жълти чушки;
- 300 г консервирана сладка царевица;
- 100 мл соев сос;
- 3 с.л. л. лимонов сок;
- 1 ч.л. течен мед;
- Сол и растително масло.
Обърнете внимание на рецептата за приготвяне на салата от пилешки сърца с гъби и боб - няма да съжалявате.
- Комбинирайте течен мед, соев сос и лимонов сок, разбъркайте.
- Извадете филма от сърцата, нарежете ги на парчета и изплакнете обилно с ръце в обилно количество вода 2-3 пъти.
- Поставете сърцата в приготвения сос, разбъркайте и оставете за 40 минути.
- Запържете зърната на силен огън, докато омекнат (около 5-7 минути).
- Добавете чушката, нарязана на ивици, запържете за 3-5 минути, поставете в купа за салата и оставете да се охлади.
- Поставете сърцата в тиган, горещ с масло, изсипете половината от маринатата и запържете за 15 минути. на слаб огън с постоянно разбъркване.
- Запържете нарязаните на кубчета гъби в отделен тиган за 10 минути.
- Поставете всички пържени съставки в купа за салата, добавете царевицата, залейте с останалия соев сос, разбъркайте и сервирайте.
Пилешки сърца с шампиньони, приготвени в заквасена сметана
Пилешки сърца с гъби, приготвени в заквасена сметана - хармонична комбинация от продукти. Ястието е толкова лесно и лесно да се направи, че всеки кулинарен специалист може да се справи.
- 700 г пилешки сърца;
- 500 г шампиньони;
- 2 глави лук;
- 250-300 мл заквасена сметана;
- 1 връзка зелен копър;
- ½ ч.л. смляно къри;
- Растително масло и сол.
Рецептата за приготвяне на пилешки сърца с гъби, пържени в заквасена сметана, е описана подробно.
- Нарежете сърцата наполовина, изплакнете с много вода, отстранете фолиото.
- Обелете шампиньоните, измийте и нарежете на тънки ивици.
- Отстранете горния слой от лука, изплакнете и нарежете на ситно на кубчета.
- Изплакнете зелените във вода, подсушете, поставете върху хартиена кърпа и след това нарежете на ситно.
- Загрейте 50 мл растително масло в тиган, сложете нарязаните сърца и запържете на умерен огън за 15 минути. до приятно златисто кафяво.
- Запържете лука отделно в малко олио.
- Добавете гъбни ленти към лука, запържете 10 минути.
- Добавете къри към сърцата, посолете на вкус, разбъркайте, добавете лука и гъбите, разбъркайте отново.
- Залейте със заквасена сметана, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри на тих огън 10 минути. Поръсете с билки и сервирайте в порционни чинии.
Сърца с шампиньони и лук, задушени в сметана
Сърцата с шампиньони, задушени в сметана в тиган, не се правят на изискани за специални случаи. За обикновена семейна вечеря обаче такова ястие е точно.
- 500 г сърца;
- 600 г шампиньони;
- 2 глави лук;
- 100 мл крем;
- Сол;
- 1 супена лъжица л. провансалски билки;
- Млян пипер;
- Листа от маруля - за сервиране.
Предложената рецепта със снимка на приготвяне на пилешки сърца с шампиньони ще бъде от голяма помощ за тези, които тепърва започват кулинарното си преживяване.
Сърцата се разрязват наполовина, филмът се отстранява от тях, напълва се с вода и се измива.
Те се излагат в отделна купа, осоляват се, носят се в ръкавици, излагат се в тиган със загрято растително масло и се пържат до полуготовност (най-важното е да не се преваряват).
Гъбите се обелват, нарязват на филийки и се запържват в олио в отделен тиган до златисто кафяво, изложени върху сърцата.
Лукът се обелва, нарязва на тънки пръстени и се запържва отделно, излага се върху сърцата и цялата маса се запържва за 5-7 минути.
Въвежда се заквасена сметана, всичко се добавя, пипер, разбърква се и се задушава на тих огън за 15 минути.
Провансалските билки се добавят няколко минути преди готовност.Листата от марулята се поставят в красива чиния, върху нея се изсипват сърца с гъби и се сервират топли на масата.
Пилешки сърца с шампиньони, запечени в сметана
Пилешки сърца с шампиньони, запечени в сметана, е вкусно и бързо ястие. Веднага след като членовете на вашето семейство го изпробват, те ще го искат отново и отново.
- 700 г пилешки сърца;
- 400 г картофи;
- 500 г шампиньони;
- 2 глави лук;
- 200 мл сметана;
- 200 г всяко твърдо сирене;
- 1 щипка мащерка, смлян черен пипер, босилек и риган;
- Сол;
- 1 супена лъжица л. масло.
- Обелете картофите от горния слой, изплакнете обилно и нарежете на ивици.
- Отстранете фолиото от гъбите, изплакнете и нарежете на 4 парчета.
- Извадете обвивката от лука, нарязани на тънки половин пръстени.
- Комбинирайте гъби, картофи и лук в дълбока емайлирана купа.
- Нарежете сърцата наполовина, изплакнете обилно от кръвта, отстранете фолиото, сложете гъбите.
- Посолете цялата маса на вкус, пипер, добавете подправки и разбъркайте добре с ръце.
- Намажете форма за печене с масло, поставете гъби, картофи и сърца, добавете сметана, която при нагряване ще се разнесе върху ястието и ще му придаде нежен кремообразен вкус.
- Поръсете повърхността на съда с настърган кашкавал, покрийте отгоре със залепващо фолио, поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете 60 минути.
- След това отстранете фолиото и поставете съда отново във фурната, докато повърхността на съда стане златистокафява, което ще отнеме около 10 минути.
Пилешки сърца с гъби, приготвени в бавен котлон
Друга възможност, която ще зарадва дори придирчивите гастрономи, са пилешки сърца с гъби, приготвени в бавен котлон. Простите хранителни стоки и обзавеждането на дома помагат да направите една семейна вечеря наистина фантастична.
- 700 г сърца;
- 500 г шампиньони;
- 1 морков;
- 2 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- 4 с.л. л. сметана;
- Сол на вкус;
- 3 с.л. л. растително масло.
Рецептата за приготвяне на пилешки сърца с шампиньони е описана подробно по-долу.
- Изплакнете сърцата, отстранете филма, мазнината, разрежете на 4 части и изплакнете обилно с вода.
- Обелете лука, нарежете на кубчета, включете мултикукъра, задайте режима "Фрай".
- Налейте олио, добавете лука и запържете за 3-4 минути.
- Обелете морковите, изплакнете, нарежете на малки кубчета и добавете към лука, запържете за 10 минути.
- Добавете сърца и гответе до светлокафяво.
- Обелете гъбите, изплакнете и нарежете на ивици, добавете към сърцата и запържете за 10 минути при непрекъснато разбъркване.
- Сол, ако в мултиварката остане малко течност, налейте 100 мл.
- Затворете капака, задайте режим "Гасене" и настройте за 60 минути. време.
- След 10 минути. докато омекне, отворете мултикукър, добавете накълцан чесън, заквасена сметана и разбъркайте.
- Затворете капака и изчакайте бипкането, сервирайте горещо.
Задушени пилешки сърца и стомаси с чесън в заквасена сметана
Ако се интересувате от готвене на пилешки стомаси и сърца, задушени с шампиньони в заквасена сметана, тогава тази опция е за вас. Такова просто, но много вкусно ястие със сигурност ще зарадва всички членове на вашето семейство.
- 500 г сърца и стомаси;
- 500 г шампиньони;
- 2 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- 200 мл заквасена сметана;
- Сол, смес от смлени чушки и индийско орехче на вкус;
- Зелен копър;
- Растително масло.
- Обелете стомасите и сърцата, нарежете на парчета и изплакнете обилно.
- Варете в подсолена вода за 40 минути, поставете в гевгир и изплакнете под течаща вода.
- Обелете лука, нарежете на тънки пръстени и запържете в олио до прозрачност.
- Обелете гъбите, нарежете на дебели ивици, добавете към лука и оставете да къкри 15 минути под затворен капак (за да не се изпари течността).
- Добавете вътрешности към гъбите, след това добавете заквасена сметана.
- Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче, разбъркайте.
- Оставете да къкри под капак на слаб огън за 20 минути, добавете накълцан чесън и копър, разбъркайте и изключете котлона - ястието е готово!