За разнообразни ежедневни ястия можете да приготвите супа от гъби от манатарки с юфка и разнообразие от други хранителни съставки. За семейството това ще бъде разнообразие в менюто, а за домакинята ще бъде възможност да се пробват в кулинарното изкуство. Можете да изберете рецептата за супа от гъби с манатарки на тази страница.
Тук се предлагат разнообразни методи за готвене. Съставът включва пиле и месо, сметана, заквасена сметана, билки, картофи, моркови и други познати ни зеленчуци. Рецептите позволяват използването на готов (предварително сварен бульон) или приготвяне на прясно от манатарки. Костният бульон може да се използва като основа.
Гъбена супа с манатарки с юфка
Състав:
- 40-50 г сушени манатарки
- 100-150 g фиде
- 1-2 моркова
- 1 глава лук
- 2 с.л. л. растително масло
- копър или магданоз
- сол
Накиснете гъбите за 2-4 часа, сварете в същата вода, извадете с решетъчна лъжица.
Прецедете бульона.
Изплакнете гъбите, накълцайте, запържете в растително масло с нарязан лук, сол.
Оставете гъбения бульон да заври, потопете в него морковите, настъргани на едро ренде, варете 10 минути.
След това добавете фидето и гъбите с лук, подправете със сол, варете около 7-10 минути (докато фидето се свари).
Сервирайте супа от гъби с манатарки с юфка, поръсете със ситно нарязан копър или магданоз.
Супа от пресни манатарки с юфка
Състав:
- 300 г месо с кост (всяко)
- 500 г манатарки
- 2 глави лук
- 1 корен от магданоз
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 50 г сирене (всяко)
- 100 г мазнина
- 100 г фиде
- чесън
- зелени (всякакви)
Нарежете на ситно обеления лук, запържете в мазнина, добавете обелените накълцани гъби, добавете малко вода и оставете да къкри до омекване. Измийте месото за супата от пресни гъби с юфка, залейте със студена вода (2 л) и сложете на слаб огън. Когато водата заври, отстранете пяната и варете около час. След това сложете гъби, доматено пюре, накълцан чесън, добавете сол, сварете, добавете сирене и билки, настъргани на едро ренде.
Сварете отделно фидето и го добавете към супата преди сервиране.
Суха супа от гъби с юфка с юфка
Състав:
- 100 г сушени манатарки
- 2 картофени клубена
- 100 г фиде
- копър и сол на вкус
Измийте картофите, обелете и нарежете на кубчета. Измийте зелените копър, накълцайте ситно. Оставете 1,5 литра вода да заври, добавете предварително накиснати гъби. Варете супата от сушени манатарки с юфка за 20 минути, добавете картофи, юфка, сол, варете до омекване, поръсете с копър.
Замразена супа от гъби с юфка
Състав:
- замразени манатарки - 500гр
- масло - 50гр
- лук - 1-2 бр.
- домати - 2-3 бр.
- фиде - 50гр
- заквасена сметана - 3-4 с.л. лъжици
- червен пипер
- магданоз
- сол
- Нарежете пресни гъби на филийки и сварете.
- Запържете лука, брашното, червения пипер и пресните домати в масло, сложете в гъбения бульон, посолете на вкус, добавете юфка и гответе до омекване.
- Преди сервиране подправете супата от замразени манатарки с юфка със заквасена сметана, билки и черен пипер.
Супа от пресни манатарки.
Поставете белените, измити и нарязани гъби в тенджера, добавете масло, сол на вкус, залейте с вода и варете 15–20 минути. Супата се подправя с кисело мляко, яйца, масло. Поръсете с ситно нарязан магданоз и черен пипер.
Състав:
- 100 г манатарки
- 1 фасетирана чаша кисело мляко
- 6 с.л. лъжици олио
- 1 литър вода
- 2 с.л. лъжици фиде
- 2 яйца
- черен пипер и магданоз на вкус.
Суха супа от гъби от манатарки.
Гъбите се измиват и се накисват в студена вода за 1-2 часа. Задушете лука, брашното, червения пипер и доматите в масло, залейте с вряла вода и гответе до омекване. Супата може да бъде подправена с ориз, юфка или нарязани зеленчуци.
Преди края на готвенето добавете кисело мляко и яйца, както и ситно нарязан магданоз и черен пипер.
Състав:
- 150 г сушени гъби
- 6 с.л. лъжици олио
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица лъжица брашно
- червен пипер
- 2 домата
- 0,5 литра вода
- 2-3 с.л. лъжици фиде
- фасетирана чаша кисело мляко
- 2 яйца
- черен пипер и магданоз
